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Ensalada con cuscús: receta fresca y saludable

10' - 2'
12'
Fácil
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4,0

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370 cal/ración
5€
Mediterránea
Por Brillante

La ensalada con cuscús es una de las mejores opciones para quienes buscan platos frescos, ligeros y llenos de sabor. Con ingredientes vegetales, aliño mediterráneo y una base de cuscús, esta receta es perfecta como entrante, para llevar o como plato principal en los días de calor.

Además, el uso de los vasitos de cous cous Brillante te permite tenerlo listo en segundos, con una textura ideal y sin necesidad de hervir agua. Combinado con tomate, pimiento, cebolla morada, queso feta y aceitunas, obtendrás una ensalada que destaca por su equilibrio, color y valor nutricional.

¿Quieres más ideas con este ingrediente? Prueba la ensalada con cuscús fría para una versión aún más refrescante o el cuscús Brillante al estilo griego, una alternativa sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.

Ahora, ponte el delantal y aprende paso a paso a cocinar esta ensalada con cuscús Brillante.

Cous Cous

Ingredientes

Una receta de...

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Elaboración

  • 1 - Deja todo a punto antes de empezar

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes limpios y preparados. Corta los tomates cherry por la mitad y trocea el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla morada en dados pequeños.

    Añade también las aceitunas negras (mejor si están deshuesadas) y corta el queso feta en cubitos.

    Exprime un limón, ten a mano el aceite de oliva virgen extra, el comino en polvo, la sal y la pimienta.

    Por último, prepara tu vasito de cous cous Brillante, una opción práctica y perfecta para este tipo de ensaladas mediterráneas. Si te interesa saber más sobre este ingrediente, descubre sus beneficios del cuscús para la salud.

  • 2 - Mezcla una vinagreta sabrosa

    En un cuenco pequeño, mezcla el zumo de un limón con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

    Añade una pizca de comino, sal y pimienta negra recién molida. Remueve con una cuchara o varilla hasta emulsionar.

    Esta vinagreta será el toque de frescura y sabor que unificará toda la ensalada.

  • 3 - Calienta el cuscús Brillante

    Abre el vasito de cous cous Brillante y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos, tal como indica el envase.

    Cuando esté listo, remuévelo con un tenedor para soltar el grano y conseguir una textura esponjosa. Deja que se temple unos minutos antes de incorporarlo a la ensalada.

  • 4 - Monta tu ensalada con color y frescura

    En un bol grande, añade los tomates cherry, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla morada, el queso feta en dados y las aceitunas negras.

    Incorpora también el cuscús ya templado y suelto. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes sin romperlos.

  • 5 - Aliña, mezcla y sirve tu ensalada con cuscús

    Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve bien para que el cuscús y las verduras absorban todos los aromas.

    Puedes dejarla reposar unos minutos en la nevera antes de servir para potenciar los sabores.

    ¡Y listo! Disfruta de una ensalada con cuscús fresca, saludable y con todo el sabor del Mediterráneo.

Una ensalada con cuscús que se adapta a tu estilo de vida

Ligera, rápida de preparar y cargada de sabor, esta ensalada con cuscús es perfecta para quienes buscan una comida equilibrada sin complicarse. Gracias al vasito de cous cous Brillante, la base está lista en segundos, y el resto de ingredientes aportan color, textura y un frescor ideal para cualquier momento del día.

Puedes prepararla para llevar, como acompañamiento o incluso como plato único. Además, se conserva bien y es muy versátil, así que puedes ajustarla a tus gustos o a los ingredientes que tengas a mano. Con un buen aliño y un corte adecuado de las verduras, tienes garantizado un plato saludable y delicioso.

¿Te ha gustado esta receta? Entonces te encantará la ensalada de cuscús con atún, perfecta para los amantes del mar, o esta refrescante ensalada de cuscús y aguacate, ideal para un toque más cremoso y tropical

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Trucos de cocina

Opciones de personalización de la ensalada con cuscús

Este plato admite muchísimas variaciones. Puedes sustituir el queso feta por mozzarella, añadir garbanzos cocidos, incorporar menta fresca o cambiar los pimientos por calabacín en dados.

Si buscas un extra de proteína, añade atún, tofu marinado o pollo a la plancha. Lo mejor de esta ensalada es que puedes adaptarla a la temporada, a tu nevera o a tus preferencias con facilidad, sin complicarte.

Técnicas de corte para las verduras

Para que cada bocado sea equilibrado, es importante cortar las verduras en tamaños similares. Recomendamos aplicar cortes pequeños y regulares, como la brunoise para el pimiento o la cebolla.

Esto mejora la textura, facilita el mezclado y realza la presentación del plato. Si quieres mejorar tu técnica, consulta esta guía para aprender los diferentes tipos de corte en la cocina.

Cómo conseguir un cuscús esponjoso

Gracias a nuestra trayectoria, sabemos que el cuscús perfecto se consigue con una buena hidratación y un correcto reposo. Aunque en esta receta usamos los vasitos Brillante, que vienen listos y en su punto, si cocinas cuscús tradicional recuerda cubrirlo con agua o caldo caliente en proporción 1:1, taparlo y dejarlo reposar 5 minutos.

Luego, airea el grano con un tenedor para soltarlo. Así obtendrás una textura suelta, ligera y esponjosa, perfecta para ensaladas.

Preguntas de cocina

¿Es apta para veganos y celíacos esta ensalada?

Esta receta puede adaptarse fácilmente a ambos perfiles. Para hacerla vegana, solo tienes que eliminar el queso feta o sustituirlo por una alternativa vegetal.

En cuanto a los celíacos, aunque el cuscús tradicional se elabora con sémola de trigo y contiene gluten, en Brillante contamos con otras bases como el arroz que pueden usarse como alternativa segura. Siempre recomendamos revisar el etiquetado para confirmar la ausencia de gluten.

¿Se puede preparar con antelación la ensalada con cuscús?

Sí, esta ensalada es perfecta para preparar con antelación. De hecho, tras unas horas en la nevera, los sabores se integran mejor. Puedes dejarla lista la noche anterior y llevarla al trabajo, a un picnic o tenerla como comida ligera.

Nuestro consejo como profesionales es que añadas las hierbas frescas (como la menta o el perejil) justo antes de servir, para que mantengan su aroma y color.

¿Cómo conservar la ensalada de cuscús?

Según nuestra experiencia, lo ideal es guardar la ensalada en un recipiente hermético dentro de la nevera, donde se conservará bien durante 2 a 3 días. Si lleva queso feta o ingredientes frescos como tomate o pepino, consúmela cuanto antes para que no pierda textura.

Remueve antes de servir y, si lo deseas, añade un chorrito extra de aceite de oliva o unas gotas de limón para devolverle frescura.

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