Receta de risotto con vasito Brillante

Consejo para risotto: usar cuchara de palo y menear

El risotto es un plato que parece mucho más difícil de preparar de lo que realmente después es. ¡Sí, es posible hacerlo en poco tiempo y conseguir una receta espectacular! ¿Qué trucos debes saber para lograr un resultado delicioso? Son sólo algunos y muy concretos, pero te ayudarán a hacer un risotto digno de recordar. ¡Toma nota y ten en cuenta estos consejos cuando te pongas manos a la obra en la cocina!

¡Ojo! Para empezar, es muy importante que el caldo que se vierta en el sartén esté caliente a la hora de echarlo. ¿Por qué? De lo contrario, si lo echamos estando frío, el proceso empezará desde cero y la cocción del arroz irá desparejada de aquella del caldo. Para seguir, un consejo puramente práctico: Remover la cuchara correctamente para conseguir la cremosidad perfecta en el risotto. Para «menear» como es debido el arroz recuerda que es necesario mover la mezcla situada en la sartén con una cuchara de palo, pero tampoco hacerlo en exceso. ¿Cómo puedo medir esto? ¡Muy fácil! Calcula unos dos minutos entre cada movimiento y…¡voilá!

Personaliza tu risotto

Además de preparar la receta italiana tradicional de risotto con boletus, también puedes probar a hacer un risotto a tu gusto y personalizar los ingredientes que añadas en función de lo que tengas en la despensa o de lo que te apetezca tomar.

Otras alternativas, igualmente deliciosas, son las verduras como los pimientos rojos y verdes y el calabacín, el pescado como los mejillones y las gambas o, para experimentar un toque ácido y original, el limón y la albahaca.

Paso a paso con Daniel del Toro

Si además de tomar nota de nuestros consejos quieres seguir los pasos de Daniel del Toro para preparar esta receta de Risotto con vasitos Brillante, ¡haz clic en la vídeo receta!