¿Te apetece un exquisito risotto? Tan solo necesitas 5 minutos y ganas de preparar esta receta siguiendo los pasos recomendados por nuestro amigo Daniel del Toro, chef y concursante de Masterchef. Se trata de un plato muy sencillo de preparar en casa ya que contiene ingredientes fáciles de encontrar en nuestra despensa y el toque único que ofrecen los vasitos de Arroz Redondo de Brillante. ¿Te apetece cocinar un plato original? ¡No lo pienses más y sigue leyendo para descubrir todos los detalles!
El risotto es uno de esos platos de la gastronomía que admiten muchas variaciones diferentes. En este sentido, esta receta puede ir acompañada de pollo, de champiñones, de setas y gambas, de setas y trufa negra…todas las combinaciones quedan realmente deliciosas, por lo que, en función de los ingredientes que tengas a mano, puedes añadir unos u otros.
¿Eres novel en la cocina? No te preocupes, nuestras instrucciones son muy fáciles de seguir pero, si las llevas a cabo, notarás una gran diferencia en el resultado final del plato y conquistarás todos los paladares de casa desde la primera cucharada. Preparar un sofrito y tostar un poco el arroz y añadir un caldo para potenciar el sabor del plato son dos trucos claves en esta receta. ¿Quieres saber todos los pasos? ¡Sigue leyendo!
Calentamos la sartén con un poco de aceite para saltear el boletus. Mientras, apartamos el arroz de un vasito para utilizarlo como medida.
En el vasito, vertemos mitad de nata y mitad de crema de boletus.
Una vez hayamos salteado el boletus, en el vasito medimos un poco más de la mitad de nata y lo vertemos en la sartén. Del mismo modo, rellenamos el vasito un poco más de la mitad de crema de boletus y lo añadimos.
Cuando empiece a hervir, incorporamos el arroz y removemos constantemente para que no se queme.
Consejo para risotto: usar cuchara de palo y menear
El risotto es un plato que parece mucho más difícil de preparar de lo que realmente después es. ¡Sí, es posible hacerlo en poco tiempo y conseguir una receta espectacular! ¿Qué trucos debes saber para lograr un resultado delicioso? Son sólo algunos y muy concretos, pero te ayudarán a hacer un risotto digno de recordar. ¡Toma nota y ten en cuenta estos consejos cuando te pongas manos a la obra en la cocina!
¡Ojo! Para empezar, es muy importante que el caldo que se vierta en el sartén esté caliente a la hora de echarlo. ¿Por qué? De lo contrario, si lo echamos estando frío, el proceso empezará desde cero y la cocción del arroz irá desparejada de aquella del caldo. Para seguir, un consejo puramente práctico: Remover la cuchara correctamente para conseguir la cremosidad perfecta en el risotto. Para «menear» como es debido el arroz recuerda que es necesario mover la mezcla situada en la sartén con una cuchara de palo, pero tampoco hacerlo en exceso. ¿Cómo puedo medir esto? ¡Muy fácil! Calcula unos dos minutos entre cada movimiento y…¡voilá!
Personaliza tu risotto
Además de preparar la receta italiana tradicional de risotto con boletus, también puedes probar a hacer un risotto a tu gusto y personalizar los ingredientes que añadas en función de lo que tengas en la despensa o de lo que te apetezca tomar.
Otras alternativas, igualmente deliciosas, son las verduras como los pimientos rojos y verdes y el calabacín, el pescado como los mejillones y las gambas o, para experimentar un toque ácido y original, el limón y la albahaca.
Paso a paso con Daniel del Toro
Si además de tomar nota de nuestros consejos quieres seguir los pasos de Daniel del Toro para preparar esta receta de Risotto con vasitos Brillante, ¡haz clic en la vídeo receta!
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