BrillanteRecetasRecetas con quinoaEnsalada de quinoa receta

Ensalada de quinoa receta

15 - 30
45
Fácil
15 - 30
45
Fácil
2
350 cal/ración
5€
Mediterránea
Sofía CruzPor Sofía Cruz (@sofiatecocinaa)

La ensalada de quinoa es una opción perfecta para quienes buscan una receta saludable, fresca y llena de sabor. Con ingredientes como aguacate, calabaza, nueces y una combinación de verduras, esta ensalada se convierte en una elección ideal para cualquier momento del día. La quinoa Brillante, fácil de preparar y llena de nutrientes, se convierte en la base perfecta para este plato que destaca por su frescura y versatilidad.

Si quieres saber más sobre los beneficios de la quinoa, consulta nuestro artículo sobre sus propiedades y contraindicacionesY si te gustan las recetas con quinoa, te invitamos a descubrir más opciones como nuestra quinoa con verduras o la deliciosa quinoa con verduras y huevo.

¡Prepárate para disfrutar de todo el sabor y frescura de la cocina saludable con Brillante!

Ingredientes

Una receta de...

Sofía Cruz (@sofiatecocinaa)

Periodista experta en redes sociales y comunicación gastronómica. La cocina tradicional me apasiona, sobre todo la de mi tierra, aunque me encanta experimentar y probar con platos de todo tipo de culturas. Sofía Cruz

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes para la ensalada de quinoa

    Antes de comenzar, asegúrate de organizar todos los ingredientes. La quinoa blanca y roja de Brillante es naturalmente libre de gluten.

    Pela y corta la batata, las zanahorias y la cebolla morada en trozos medianos para garantizar una cocción uniforme en el horno.

    Saca los filetes de pollo de la nevera y prepáralos junto con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón picante, la pimienta y el curry para sazonar antes de cocinarlos.

    Lava bien los canónigos y corta el limón por la mitad para extraer su jugo al finalizar la receta. Desgrana la granada y desmenuza el queso feta, que aportará cremosidad al plato.

    Por último, ten listas las pipas de calabaza para añadir un toque crujiente y reserva el aceite de oliva virgen extra, que se utilizará tanto en el horneado como en el aderezo final.

    Ingredientes de ensalada de quinoa
  • 2 - Hornear las verduras para potenciar su sabor

    Precalienta el horno a 180°C. Coloca la batata, las zanahorias y la cebolla en una bandeja para hornear.

    Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, y hornea durante aproximadamente 35 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

    Verduras en fuente para ensalada de quinoa
  • 3 - Añadir un toque de sabor especial

    Retira las verduras del horno y añade una cucharadita de miel, una cucharadita de salsa sriracha y el zumo de medio limón.

    Remueve bien para que las verduras se impregnen de estos sabores y vuelve a hornear durante 10 minutos más para que caramelicen.

    Añadir salsas a ensalada de quinoa
  • 4 - Preparar el pollo y la quinoa fácil de Brillante

    Mientras las verduras están en el horno, cocina el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva y las especias de tu elección, como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y curry.

    Paralelamente, calienta los vasitos de quinoa Brillante. Para los interesados en preparar la quinoa desde cero, consulta nuestra guía completa para cocinar quinoa, aunque con nuestros vasitos te lo ponemos muy fácil.

    Cocinar pollo para ensalada de quinoa
  • 5 - Montar la ensalada en una fuente

    En la misma fuente del horno donde horneaste las verduras, incorpora la quinoa y el pollo.

    Añade un puñado de canónigos, el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente todos los ingredientes para que se combinen bien.

    Montar ensalada de quinoa
  • 6 - Decorar y servir la ensalada de quinoa

    Para terminar, añade un poco más de queso feta por encima, granada y las pipas de calabaza.

    Esta decoración no solo le dará color a la ensalada, sino que aportará textura y sabor. ¡Lista para disfrutar!

    Presentación de ensalada de quinoa

Conclusión

Esta ensalada de quinoa es una opción fresca, saludable y fácil de preparar, perfecta para cualquier época del año. La combinación de ingredientes como la batata asada, los canónigos y el toque crujiente de las pipas de calabaza hacen de esta receta una excelente elección para quienes buscan un plato nutritivo y lleno de sabor.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar más opciones con quinoa, como nuestra quinoa con espinacas, perfecta para los amantes de las verduras, o la deliciosa quinoa con brócoli, una receta que potencia todo el sabor de esta maravillosa semilla.

¡Anímate a probarlas y disfruta de una alimentación saludable y sabrosa!

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Sofía Cruz (@sofiatecocinaa)

Periodista experta en redes sociales y comunicación gastronómica. La cocina tradicional me apasiona, sobre todo la de mi tierra, aunque me encanta experimentar y probar con platos de todo tipo de culturas. Sofía Cruz

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