¿Te apetece preparar un desayuno saludable y nutritivo diferente al que sueles preparar? Si quieres probar a empezar el día con un plato original y sano, debes seguir leyendo esta receta porque estás en el sitio ideal. De la mano de nuestro amigo Daniel del Toro, chef y concursante de Masterchef, hoy puedes aprender a hacer un poke andaluz.
Si no has escuchado hablar del poke, ¡no te preocupes porque nosotros te resolvemos todas las dudas! La receta tradicional del poke es aquella que se sirve en un bol e incluye pescado crudo marinado. No obstante, la versión del poke andaluz es una variante del plato originario ya que se sirve con verduras cocinadas, huevos a la plancha, un toque de aceite y sal y un vasito de Arroz Integral con Quinoa de Brillante. ¡Queda delicioso!
¿Se le pueden añadir más ingredientes? Por supuesto, puedes añadirle a tu poke andaluz todos los componentes que quieras o tengas a mano, pero recuerda que al final debes servirlo en un bol y colocar los ingredientes agrupados en montoncitos diferentes. ¡Es la clave para conseguir el correcto emplatado! ¿Te animas a probarlo?
En primer lugar, metemos nuestro vasito de quinoa integral Brillante en el microondas 1 minuto. A continuación, en un bol, echamos el contenido del envase, lo desgranamos; y lo reservamos.
Tras esto, ponemos una sarten al fuego y le añadimos un forreón de aceite de oliva. A continuación, añadimos la verdura para saltearla de una en una. Solo dejar unos minutos, dado que la verdura la hemos cortado muy fina. Una vez que esté lista la añadimos al bol junto con la quinoa; y hacemos el mismo proceso con otra variedad y así, hasta que queden todos los vegetales salteados en el cuenco.
Una vez que hemos salteado por separado cada una de las verduras y añadido a nuestro bol donde reservábamos la quinoa, removemos todo. Tras esto lo reservamos
Luego, en el mismo sartén con el aceite restante, hacemos un huevo a la plancha. Para que la yema quede cuajada, le damos la vuelta al huevo y doblamos cual tortilla francesa.
Por último, cortamos a trozos el salchichón y lo incorporamos a nuestro poke. Además, para darle toque de pique recomendamos que añadas sriracha, junto con un poco de aceite de oliva. Y, con todo esto, ¡ya tienes tu Poke Andaluz listo para tu desayuno o almuerzo!
Si te cuesta idear un desayuno original y quieres salirte de lo común: Poke Andaluz. Esta receta es perfecta como almuerzo, dado que es un plato sano y saciante, pero también para tomar en el desayuno. Así que, ¡no hay excusas para no prepararlo en casa!
A la hora de elaborarlo, te aconsejamos que cortes la verdura fina, así cuando la saltees no se necesite demasiado tiempo para que esté lista. Incluso si lo prefieres podrías dejarla cruda, está igual de rico.
Otro truco para esta receta es poner una cucharada de agua en el vasito de arroz con quinoa justo antes de meterlo al microondas así, ¡quedará mucho más jugosa!
¿Cuál es tu Poke favorito?
¿No te gusta alguno de los ingredientes de este Poke Andaluz? Estas de suerte, ya que el poke bowl es una de las recetas más versátiles que existen. Las opciones son infinitas, ¡anímate a experimentar con este plato y te sorprenderá!
De todos modos, aquí tienes algunas referencias brillantes con las que disfrutar de este plato:
¿Te hemos convencido para elaborar este Poke Andaluz? Si además de tomar nota de nuestros consejos quieres seguir los pasos de Daniel del Toro para preparar esta receta de Poke Andaluz con vasito Brillante, ¡haz clic en la vídeo receta!
Ingredientes
Vasito de Arroz integral con Quinoa Brillante
Salchichón ibérico
Cebolla roja
Berenjena
Calabacín
Aguacate
Tomate cherry
Champiñones
Huevo
Sal y aceite
Hinojo (opcional)
Chile habanero (opcional)
Autor
Daniel del ToroDaniel del Toro es un cocinero, empresario, comunicador gastronómico, onubense que participó en la 4 edición de MasterChef. Ha sido Premio #Blogosur 2017 al mejor twitero Gastronómico.
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