Arroz con frijoles

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Lo primero, prepara todos los ingredientes que vas a necesitar y una vez que los tengas listos, comienza picando la cebolla, el pimiento y el ajo.

  

• Hacer el sofrito

  Para hacer el sofrito, pon aceite en una olla y pocha la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate ya triturado. Agrega una hoja de laurel, sal, comino, pimentón y orégano.

  

• Agregar los frijoles

  A continuación, añade los frijoles junto a una pizca de vinagre y otra de azúcar.

  

• Cocer el arroz

  En otra cazuela, cuece el arroz con el caldo de pollo. Déjalo cocinar durante 20 minutos.

  

• Incorporar el arroz a la olla

  Seguidamente, añade el arroz cocido a la olla con los frijoles.

  

• Dejar reposar

  Por último, remueve todo muy bien, déjalo reposar unos minutos y ya estaría ¡listo para servir y disfrutar!.

  

Consejos de cocina

Cómo mezclar el arroz

Remueve suavemente el arroz con un tenedor después de cocinarlo para separar los granos y evitar que se apelmacen.

Temperatura adecuada

Cocina el arroz a fuego medio-bajo para evitar que se queme o se pegue al fondo de la olla.

Cantidad de sal

Añade sal al agua de cocción del arroz para realzar su sabor, pero ten cuidado de no excederte. Recuerda que siempre puedes ajustar al final.

Elegir olla de fondo grueso

Utiliza una olla de fondo grueso para distribuir uniformemente el calor y evitar que el arroz se pegue.

Tapar o no la olla mientras se cocina

Si deseas obtener un arroz más suelto, deja la olla destapada durante la cocción. Si prefieres un arroz más pegajoso, tapa la olla para que retenga el vapor.

Usa una taza de medición

Utiliza una taza de medición estándar para asegurarte de utilizar la proporción adecuada de agua y arroz. Esto te ayudará a obtener una textura perfecta en cada ocasión.

Conclusión

Ahora que conoces todos estos secretos culinarios, te animamos a que prepares esta receta de arroz con frijoles. ¡Estamos seguros de que será todo un éxito entre tus comensales!

No te pierdas este artículo para conocer todas las propiedades y beneficios del arroz blanco. Sin embargo, si decides hacer esta receta usando arroz integral, te dejamos por aquí esta guía para que sepas cuánto tiempo de cocción necesita el arroz integral.