Arroz con alitas de pollo

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  En primer lugar, prepara los ingredientes que vas a necesitar. Comenzamos picando la cebolla, los tomates, el puerro, los dientes de ajo y los pimientos. Rallamos un poco de jengibre.

  

• Marcar las alitas de pollo

  En una sartén marcamos las alitas de pollo deshuesadas por ambos lados, a fuego fuerte para que no se cocinen demasiado. Reservamos.

  

• Hacer el sofrito

  En esa misma sartén, aprovechando la grasa que han soltado las alitas, hacemos el sofrito. Empezamos incorporando el ajo, el jengibre y el puerro. Seguidamente, añadimos la cebolla, los pimientos, el pimentón y el azafrán. Por último agregamos el tomate triturado, la carne del pimiento choricero y la hoja de laurel.

  

• Pasar a una paellera

  En una paellera, incorporamos el sofrito. Luego, añadimos el arroz. Removemos bien.

  

• Añadir caldo de pollo

  Agregamos el caldo de pollo caliente. Dejamos cocinar durante 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.

  

• Agregar las alitas de pollo

  En los últimos 5 minutos de cocción, agregamos las alitas de pollo deshuesadas para que se terminen de hacer.

  

• Dejar reposar

  Por último, dejamos reposar para que se integren los sabores, y listo!

  

Consejos de cocina

Olla adecuada para cocinar el arroz

Es importante utilizar una paellera para cocinar el arroz. Esta ayudará a distribuir el calor de manera uniforme y evitará que el arroz se pegue al fondo.

Forma de cortar los vegetales

Para esta receta de arroz con alitas de pollo, te recomendamos picar las verduras en trozos muy pequeños. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme y potencien su sabor.

Controlar el fuego durante todo el proceso de cocción

Es importante mantener un control constante del fuego mientras cocinas el arroz con alitas de pollo. Si el fuego es demasiado alto, el arroz podría quemarse en el fondo. Si es demasiado bajo, el arroz podría quedar crudo o aguado. Ajusta el fuego según sea necesario para mantener una cocción uniforme y controlada.

Añadir más sal y pimienta si es necesario antes de servir

Una vez que el arroz esté cocido y listo para servir, pruébalo y verifica si requiere más sazón. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien para asegurarte de que todos los sabores estén equilibrados. Recuerda que es mejor agregar condimentos gradualmente para evitar salar en exceso.

Ensaladas para acompañar tu plato

Una ensalada fresca y crujiente es el acompañamiento ideal para tu plato de arroz con alitas de pollo. Puedes preparar una ensalada verde con lechuga, tomate, pepino y un aderezo ligero. Recuerda experimentar según tus gustos personales y crear tu propia ensalada. ¡Buen provecho!

Conclusión

Deja que tu cocina se llene de aromas deliciosos con este arroz con alitas. Recuerda, la magia está en tus manos y con esta receta serás el protagonista de una experiencia gastronómica inolvidable.