BrillanteRecetasRecetas con quinoaReceta de quinoa con brócoli

Receta de quinoa con brócoli

10 - 10
20
Fácil
10 - 10
20
Fácil
2
350 cal/ración
5€
Internacional
azahara blancoPor Azuki White

La quinoa con brócoli es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable, ligera y llena de sabor. Este plato combina los beneficios nutricionales de la quinoa, conocida por su alto contenido en proteínas y fibra, con el brócoli, un vegetal rico en vitaminas y minerales. Además, es fácil de preparar y puede ser una excelente opción tanto para un almuerzo rápido como para una cena ligera. Para las personas a las que les encanta la quinoa, les traemos una guía completa para cocinarla y un artículo con todas sus propiedades.

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes

    Comienza lavando y cortando el brócoli en ramilletes pequeños, asegurándote de desechar la parte más dura del tallo. Pela y pica finamente la media cebolla roja. Lava las hojas de menta y sécalas bien. Ralla la cáscara del limón, evitando la parte blanca para que no amargue. Extrae el yogur griego y colócalo en un bol. Finalmente, prepara las tortitas de trigo cortándolas si es necesario, y ten a mano los vasitos de quinoa Brillante.

    Ingredientes de Quinoa con brocoli
  • 2 - Cocina el brócoli

    En una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal, cuece los ramilletes de brócoli durante unos 5 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

    Cocinar brócoli para Quinoa con brocoli
  • 3 - Prepara la salsa de yogur

    En un bol, mezcla el yogur griego con la ralladura de limón, la menta picada, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

    Salsa para Quinoa con brocoli
  • 4 - Calienta las tortitas de trigo

    En una sartén caliente, sin aceite, calienta las tortitas de trigo durante unos segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Resérvalas.

    Tortitas para Quinoa con brocoli
  • 5 - Sofríe la cebolla

    En la misma sartén, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla roja picada a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada.

    Cebolla para Quinoa con brocoli
  • 6 - Añade la quinoa

    Incorpora los vasitos de quinoa Brillante a la sartén con la cebolla sofrita y remueve bien para que se mezclen los sabores. Cocina durante un par de minutos para calentar la quinoa.

    Quinoa para Quinoa con brocoli
  • 7 - Mezcla y sirve

    En un bol grande, mezcla la quinoa con el brócoli cocido. Sirve la mezcla en platos individuales, acompañando con las tortitas de trigo calentadas. Añade un poco de la salsa de yogur por encima, y si lo deseas, decora con un poco más de ralladura de limón y hojas de menta.

    Presentación de Quinoa con brocoli

La quinoa con brócoli es una receta no solo deliciosa, sino también increíblemente nutritiva y versátil. Es una excelente opción para quienes buscan un plato saludable, fácil de preparar y lleno de sabor. Puedes disfrutarla como un plato principal ligero o como una guarnición que complementa cualquier comida.

Si estás buscando descubrir más recetas con quinoa y explorar sus beneficios, te recomendamos que revises nuestras recetas de ensalada de quinoa y lentejas y bowl de quinoa con verduras y pavo. Para los amantes de los postres, te encantará nuestra receta de quinoa con leche, una deliciosa opción que combina lo mejor de ambos mundos.

Además, si eres un entusiasta del brócoli, no te pierdas la receta de cous cous con brócoli, que te ofrece otra manera saludable y deliciosa de disfrutar este maravilloso vegetal.

Valora esta receta

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Si te ha gustado esta receta, te gustará

Artículos relacionados

Hoy en portada

Arroz con perdiz
0,0

70

Medio

4

En resumen El arroz con perdiz es un plato tradicional lleno de matices y sabores que evocan la cocina de caza más auténtica. Perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en familia, ...

Arroz con judías pintas
5,0

50

Fácil

4

El arroz con judías pintas es un plato es muy popular en el norte de España, especialmente en Asturias y Galicia. Es una receta fácil de hacer y perfecta para compartir en cualquier reunión o evento con amigos y familia.

Paella con habas y alcahofas
0,0

60

Medio

4

En resumen La paella de habas y alcachofas es un homenaje a la cocina tradicional valenciana, combinando los mejores ingredientes de temporada con el sabor inconfundible del arroz Sabroz. Con cada bocado, ...