BrillanteRecetasRecetas con carne y arrozArroz con mollejas de pollo

Arroz con mollejas de pollo

20' - 40'
60'
Fácil
20' - 40'
60'
Fácil
4
550 cal/ración
15€
Tradicional
azahara blancoPor Azuki White

El arroz con mollejas de pollo es una receta tradicional que combina sabores intensos y texturas únicas, ideal para aquellos que buscan un plato reconfortante y lleno de carácter. Las mollejas, bien doradas y acompañadas de un sofrito de ajo, pimiento rojo, y morcilla, se integran perfectamente con el arroz, creando un plato lleno de sabor y nutrientes. Acompañado de arroz Brillante Sabroz, este plato es una excelente opción para una comida en familia o con amigos.

Si te has preguntado alguna vez si el arroz con pollo engorda o cuáles son los beneficios de la dieta con arroz y pollo, te invitamos a explorar estas respuestas y descubrir cómo este plato puede formar parte de una alimentación balanceada y saludable.

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes

    Comienza preparando todos los ingredientes. Trocea el pimiento rojo, pica finamente los ajos, y ralla los tomates. Desmenuza la morcilla quitándole la piel, y limpia las mollejas de pollo asegurándote de retirar cualquier impureza. Ten a mano el caldo de ave o pollo, y mide la cantidad necesaria de arroz Brillante Sabroz.

  • 2 - Hacer el sofrito

    En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE) a fuego medio. Sofríe los ajos picados y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira el sofrito de la sartén y resérvalo para más tarde.

    Sofrito en arroz con mollejas de pollo
  • 3 - Marcar las mollejas

    En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sube el fuego a medio-alto. Añade las mollejas de pollo y dóralas bien por todos lados hasta que estén completamente selladas y adquieran un color dorado. Esto ayudará a mantener sus jugos y realzar su sabor.

    Mollejas en arroz con mollejas de pollo
  • 4 - Incorporar el sofrito y la morcilla

    Baja el fuego a medio y reincorpora el sofrito de ajo y pimiento e incorpora el tomate rallado a la sartén con las mollejas. Añade la morcilla desmenuzada y el pimentón. Remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Cocina a fuego lento hasta que la morcilla se deshaga y se integre en la mezcla, aportando un sabor profundo al plato.

    Morcilla en arroz con mollejas de pollo
  • 5 - Incorporar el caldo

    Añade el caldo caliente junto con una ramita de tomillo fresco y sal al gusto. Lleva a ebullición y deja que se cocine durante unos minutos.

  • 6 - Cocinar el arroz

    Incorpora el arroz Brillante Sabroz a la sartén y remueve bien para que se mezcle con el resto de ingredientes. Deja que el arroz se cocine a fuego medio, sin tapar, hasta que haya absorbido la mayor parte del líquido.

  • 7 - Reposo y decoración

    Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Decora con unas ramitas de tomillo fresco y sirve inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.

    Presentación de arroz con mollejas de pollo

El arroz con mollejas de pollo es una receta que destaca por su sencillez y su sabor lleno de matices. Las mollejas, combinadas con el arroz Brillante Sabroz y un sofrito lleno de color, crean un plato reconfortante que evoca las mejores tradiciones culinarias. Perfecto para una comida en familia, este plato es una excelente manera de disfrutar de una preparación tradicional con un toque especial.

Si eres un amante de las recetas con pollo, te recomendamos que explores otras deliciosas opciones como el ají de pollo, el clásico pollo al ajillo con arroz, o el exótico pollo mantequilla. Cada una de estas recetas te ofrece una manera diferente de disfrutar del arroz y el pollo, llenando tu mesa de sabores irresistibles.

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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