Poke vegano: una receta saludable y deliciosa

tiempo de cocinado 5-25 min
dificultad Fácil
numero de comensales 2 personas
tiempo total 30 min
numero de comensales Cocina hawaiana
coste estimado 10 €
Calorías por ración: 500 kcal

Descubrir el poke vegano es adentrarse en un mundo de sabores y texturas que deleitan el paladar mientras cuidan nuestra salud. Esta variante vegetal del tradicional plato hawaiano es una opción ideal para quienes siguen una dieta basada en vegetales y también para quienes desean incorporar más verduras y granos enteros o semillas en su alimentación diaria. En Arroz Brillante entendemos la importancia de ofrecer opciones que combinen conveniencia y calidad, por lo que el poke vegano se alinea perfectamente con nuestros valores de practicidad y sabor.

Utilizar los vasitos de arroz basmati como base en el poke vegano aporta una textura suave y un sabor que absorbe y complementa los demás ingredientes. La versatilidad del arroz permite que se adapte muy bien a diferentes tipos de aliños y toppings, haciendo de cada bocado una experiencia única. Te invitamos a probar esta receta, que garantiza una comida completa, nutritiva y rápida de preparar, ideal para esos días ajetreados.

Elaboración

  • Preparación y marinado del tofu

  • Comienza mezclando en un recipiente mirin, sake, salsa de soja, jengibre y ajo molido. Luego, seca el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, lo cual es crucial para que los sabores del marinado penetren eficazmente. El tofu es como una esponja; cuanta más agua puedas extraer, más sabor absorberá.

    Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina los trozos de tofu hasta que estén dorados por todos lados, lo cual sellará los sabores dentro.

    Preparación y marinado del tofu

  • Cocción y espesado del tofu

  • Ahora, agrega la mezcla preparada previamente al tofu. Deja cocinar unos minutos para que el tofu se impregne de todos los sabores de la salsa. Después de dorar el tofu, añade el almidón de maíz previamente disuelto en un poco de agua fría a la sartén. Esto ayudará a espesar la mezcla de marinado restante, creando una salsa rica y brillante que envolverá deliciosamente los dados de tofu.

    Cocción y espesado del tofu

  • Montaje del poke

  • Para montar el poke, comienza por preparar una base de arroz basmati. Calienta un vasito de arroz en el microondas durante un minuto hasta que esté suave y esponjoso. El arroz basmati es ideal para este tipo de platos, por su textura ligera y su capacidad para mezclarse armoniosamente con los demás sabores.

    Sobre el arroz, agrega en capas uniformes el tofu marinado, aguacate cortado en cubos, mango fresco, edamames, maíz, tomates cherris, rabanitos y cualquier otro vegetal que desees incluir. La diversidad de colores y texturas no solo es atractiva a la vista, sino que también asegura una experiencia gustativa completa y equilibrada.

    Montaje del poke

  • Decoración y finalización

  • Finaliza tu poke vegano añadiendo un toque de salsa picante, como una mezcla de sriracha con veganesa. Esto aportará un picor agradable que realzará los demás sabores e introduce un elemento cremoso que vinculará a todos los ingredientes que componen el plato.

    Como toque final, decora con cebollino picado y semillas de sésamo. El cebollino aporta un sutil sabor a cebolla que complementa el sabor del resto de ingredientes, mientras que las semillas de sésamo añaden crujiente y atractivo visual adicional al plato.

    Decoración y finalización

Conclusión

El poke vegano es un plato delicioso, estéticamente muy atractivo y una forma saludable y versátil de disfrutar de una comida nutritiva. En Arroz Brillante estamos comprometidos con ofrecer productos que faciliten una alimentación sana y deliciosa, y este plato es un ejemplo perfecto de cómo nuestro arroz puede ser la base de recetas que satisfacen tanto al paladar como al cuerpo.

Esperamos que estos trucos y respuestas a preguntas frecuentes te inspiren a experimentar en tu cocina y a disfrutar de las infinitas posibilidades que ofrece el poke vegano. Recuerda, la clave está en utilizar ingredientes de calidad, para que cada bocado sea una experiencia única.