Ensalada de quinoa y remolacha

Elaboración

  • Corta el queso, el tomate y el pepino en cubos. Ralla la remolacha pelada.

  • Abre el vasito de Quinoa y sin calentar, echa en un bol con el resto de ingredientes.

  • Aliña con zumo de limón, aceite y sal. Mezcla y sirve.

Ingredientes

  • 1 vasito de Quinoa Brillante
  • ¼ de remolacha fresca
  • 25 g de aceitunas negras
  • 40 g de queso feta
  • ½ pepino pequeño
  • ½ tomate
  • 15 g de aceite de oliva
  • 6 g de zumo de limón
  • Sal

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