Arroz con garbanzos de bote y chorizo

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Ten a mano los ingredientes que vamos a necesitar antes de empezar el cocinado. A continuación, pica la cebolla y el pimiento. Machaca los dientes de ajo en un mortero.

  

• Cortar el chorizo

  Trocea el chorizo en rodajas.

  

• Hacer el sofrito

  En una cacerola con un poco de aceite de oliva, pocha la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Agrega sal y tomate triturado. Cuando la verdura esté dorada, añade el chorizo.

  

• Agregar los garbanzos

  Añade los garbanzos al refrito y, seguidamente, el pimentón.

  

• Incorporar el arroz

  ¡Turno del arroz! Añádelo y remueve para que coja el sabor del sofrito.

  

• Añadir el caldo

  Agrega el caldo y déjalo cocinar unos 20 minutos hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.

  

• Reposar

  Por último, deja reposar para que los sabores se asienten, ¡y listo!

  

Consejos de cocina

Cantidad de agua según la consistencia deseada

Al agregar el agua para la cocción del arroz y los garbanzos, es importante tener en cuenta la consistencia deseada. Si prefieres un plato más caldoso, añade un poco más de agua o caldo. Si, por el contrario, prefieres una textura más seca, reduce la cantidad de agua o caldo. Recuerda que el arroz absorberá parte del líquido durante la cocción.

Tamaño de corte

Cuando prepares los ingredientes para tu receta de garbanzos de bote con arroz y chorizo, presta atención al tamaño de corte. Un corte uniforme garantizará una cocción equilibrada y evitará que algunos ingredientes queden demasiado blandos o duros.

Cómo evitar grumos

Si quieres evitar la formación de grumos en tu arroz, un truco sencillo es enjuagarlo antes de cocinarlo. Coloca el arroz en un colador y pásalo bajo el agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y a conseguir un arroz más suelto y sin grumos. ¿Sabes cuáles son las propiedades y beneficios que el arroz blanco te puede aportar? Descúbrelo en el enlace.

El toque correcto de sal

El último consejo que queremos darte es sobre la sal. Recuerda que el chorizo ya aporta sal a la receta, por lo que es importante probar el plato antes de agregar más sal. Añade sal solo si es necesario y hazlo poco a poco, para evitar un sabor salado en exceso. Es mejor quedarse corto y rectificar luego.

Conclusión

Así que, ¡atrévete a adentrarte en esta aventura culinaria y sorprende a tus seres queridos con este arroz con garbanzos de bote y chorizo dignos de un verdadero chef! Deja que el aroma de la comida casera inunde tu cocina.

Si los garbanzos no te acaban de convencer, échale un vistazo a algunas de estas ideas sobre con qué acompañar el arroz blanco.