BrillanteRecetasRecetas con pollo y arrozArroz con pollo en olla express: receta fácil y rápida

Arroz con pollo en olla express: receta fácil y rápida

10' - 20'
30'
10' - 20'
30'
4
600 cal/ración
5€
Tradicional

Por Azuki White

¿Te imaginas disfrutar de un delicioso arroz con pollo sin pasar horas en la cocina? Con nuestra receta rápida para preparar en olla express, puedes tener un plato sabroso y nutritivo en tan solo unos minutos. En Brillante, entendemos que el tiempo es oro, y por eso te queremos presentar una solución práctica y eficiente para cocinar sin sacrificar el sabor y la calidad. Descubre cómo puedes preparar un arroz con pollo lleno de sabor, utilizando ingredientes sencillos y con el mínimo esfuerzo. Nuestra receta está diseñada pensando en ti, que buscas comodidad y rapidez en tus comidas diarias. Sigue leyendo para conocer todos los detalles y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

Para preparar un arroz con pollo en olla express delicioso y en tiempo récord, necesitas reunir una serie de ingredientes que no solo aportarán sabor, sino también valor nutricional a tu plato. Comenzamos con 250 gramos de Arroz Sabroz, ideal por su capacidad de absorción de líquidos y sabores sin perder su textura. Necesitarás también cinco muslos de pollo, que aportarán la proteína y un sabor suculento. La receta incluye media cebolla morada, que añade un toque dulce y suave, junto con una zanahoria en rodajas para aportar dulzor y color al plato. El sabor característico de esta receta se complementa con medio pimiento rojo y medio pimiento verde, los cuales aportan frescura y una variedad de texturas. No olvides la hoja de laurel, que le dará un aroma profundo, y un tomate pera triturado, perfecto para darle cuerpo al sofrito. Los condimentos como la cucharadita de pimentón, comino, un toque de azafrán molido, sal y pimienta son esenciales para dar ese toque especial que hará de tu arroz con pollo una experiencia culinaria inolvidable. Para darle un toque de frescura y contrastar los sabores, usaremos un vaso de cerveza y 650 ml de caldo de pollo para cocinar el arroz, logrando una textura perfecta y un sabor inigualable.

Pollo: diferentes cortes y preparación

El pollo es un ingrediente fundamental en esta receta, y elegir el corte adecuado puede marcar la diferencia en el resultado final. Nosotros recomendamos usar muslos de pollo, ya que son jugosos y tienen un sabor profundo que se complementa perfectamente con el arroz y los condimentos. Además, los muslos de pollo mantienen su humedad durante la cocción en la olla express, asegurando que cada bocado sea tierno y lleno de sabor. Antes de cocinar, es importante limpiar bien los muslos de pollo y retirar cualquier exceso de grasa. Puedes optar por quitar la piel si prefieres una versión más ligera del plato, pero dejarla puede aportar un extra de sabor y textura. Para esta receta, doramos los muslos en la olla con un poco de aceite de oliva hasta que estén bien dorados por todos lados. Este paso no solo ayuda a sellar los jugos del pollo, sino que también añade una capa de sabor que se integrará en el arroz durante la cocción.

Arroz: tipos y medidas

El arroz es el alma de este plato, y elegir el tipo correcto es crucial para obtener un resultado perfecto. En esta receta, utilizamos Arroz Sabroz, conocido por su capacidad para absorber líquidos y sabores sin perder su estructura. Este tipo de arroz es ideal para cocinar en olla express, ya que mantiene una textura firme y deliciosa incluso bajo presión. La medida ideal para cuatro personas es 250 gramos de arroz, lo que garantiza una porción generosa y bien equilibrada con el resto de los ingredientes. Es importante medir el arroz con precisión para asegurar que absorba la cantidad correcta de caldo y se cocine uniformemente. Recuerda que el arroz Sabroz requiere una proporción de líquidos adecuada para mantener su textura y sabor, así que asegúrate de seguir las indicaciones de la receta para obtener el mejor resultado.

Aceite de oliva y condimentos

El aceite de oliva es un componente esencial en esta receta, ya que no solo se utiliza para dorar el pollo, sino también para preparar el sofrito que dará sabor al arroz. Es fundamental utilizar un aceite de buena calidad, preferiblemente virgen extra, que aporte un sabor suave y afrutado sin dominar el plato. El aceite de oliva también ayuda a distribuir los sabores de los condimentos y a mantener el arroz suelto y apetitoso. Los condimentos juegan un papel crucial en esta receta, añadiendo capas de sabor y aroma. Utilizaremos una cucharadita de pimentón, que dará un toque ahumado y un color vibrante al plato. El comino, en menor cantidad, añadirá un aroma terroso y cálido que complementa perfectamente al arroz y al pollo. El toque de azafrán molido no solo aporta un color dorado característico, sino también un sabor delicado y único que eleva el plato a otro nivel. No olvides la sal y la pimienta, que se añaden al gusto para resaltar todos los sabores.

Verduras y acompañamientos

Las verduras son fundamentales para dar textura y sabor a nuestro arroz con pollo en olla express. La cebolla morada, con su sabor dulce y suave, se combina perfectamente con los pimientos rojo y verde, que aportan frescura y un toque de crujiente al plato. La zanahoria en rodajas añade un dulzor natural y un color vibrante que hace que el plato sea tan atractivo visualmente como delicioso. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino también nutrientes esenciales que hacen de esta receta una opción saludable y equilibrada. El tomate pera triturado se utiliza para dar cuerpo al sofrito, mientras que la hoja de laurel añade un aroma profundo y distintivo. Estos ingredientes, cuando se combinan y cocinan juntos, crean una base rica y sabrosa que se infunde en el arroz, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabores.

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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Elaboración

  • Para preparar un arroz con pollo en olla express lleno de sabor y sin complicaciones, es crucial tener todos los ingredientes listos y a la mano. Comenzamos por reunir los siguientes elementos: 250 g de Arroz Sabroz, cinco muslos de pollo, media cebolla morada finamente picada, una zanahoria en rodajas, medio pimiento rojo y medio pimiento verde cortados en tiras, una hoja de laurel, un tomate pera triturado, una cucharadita de pimentón, otra de comino, un toque de azafrán molido, sal y pimienta al gusto.

    También necesitaremos aceite de oliva, un vaso de cerveza y 650 ml de caldo de pollo. Con todo listo, la preparación será mucho más ágil y efectiva.

  • 3 - Preparación del pollo

    El secreto para un arroz con pollo perfecto en olla express es la secuencia de los pasos. Así que comenzamos con el primer paso y colocamos los muslos de pollo y los doramos por ambos lados con un poco de aceite hasta que estén bien dorados. Este proceso sellará la carne y le dará un sabor intenso al pollo.

    El pollo debe quedar bien dorado para que su sabor se mezcle adecuadamente con los demás ingredientes. Cuando esté lo suficientemente dorado, reservamos el pollo y utilizamos la misma olla para preparar el sofrito.

  • 4 - Preparación del sofrito

    El sofrito es la base de cualquier buen arroz con pollo. En la misma olla del pollo comenzamos calentando un poco de aceite de oliva en la olla express. Una vez caliente, añadimos la cebolla morada picada y los pimientos, tanto el rojo como el verde. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida y los pimientos empiecen a ablandarse. La combinación de estos ingredientes crea un aroma irresistible que será la base de nuestro plato.

    Después de unos minutos, incorporamos la zanahoria en rodajas y seguimos cocinando hasta que esté tierna. Cuando las verduras estén bien sofritas, agregamos el tomate triturado, una cucharadita de comino y otra de pimentón para darles un toque aromático, removiendo bien para integrar todos los sabores. Este paso es esencial para asegurar que cada ingrediente aporte su máximo sabor al plato y conseguir un sofrito bien equilibrado que dará al arroz con pollo ese sabor casero y auténtico que tanto nos gusta.

  • 5 - Incorporación del arroz y líquidos

    Con el sofrito listo, es el momento de verter un vaso de cerveza. La cerveza aportará un sabor único y ayudará a desglasar la olla, integrando todos los sabores en un solo paso. Incorporamos los muslos de pollo previamente dorados. Dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos antes de proceder al siguiente paso, la incorporación del caldo de pollo y salpimentamos al gusto.

    Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella: el arroz. Utilizamos 250 g de Arroz Sabroz, conocido por su capacidad de absorber sabores mientras mantiene una textura perfecta. Agregamos el arroz directamente a la olla y lo mezclamos bien con el sofrito y el pollo, asegurándonos de que cada grano quede bien impregnado de sabor. Añadimos también una hoja de laurel y un toque de azafrán molido, lo que le dará al arroz un color dorado y un sabor distintivo. Removemos todo bien y cerramos la olla express. Este es un paso crucial para garantizar que el arroz se cocine de manera uniforme y absorba todos los sabores del caldo y el sofrito.

  • 6 - Tiempos y puntos de cocción

    Una vez cerrada la olla, cocinamos el arroz con pollo a fuego medio-alto durante unos diez minutos. Este tiempo es suficiente para que el arroz absorba todo el líquido y los sabores, mientras el pollo se cocina perfectamente. Es importante seguir este tiempo de cocción para evitar que el arroz se pase y pierda su textura.

    Tras los diez minutos, retiramos la olla del fuego y dejamos que libere la presión de manera natural. Esto permite que el arroz termine de cocerse en su propio vapor y que los sabores se asienten. Una vez que la presión ha bajado, podemos abrir la olla y comprobar que el arroz está en su punto: ni demasiado seco ni demasiado húmedo. Ante la duda, revisa cómo es la cocción del arroz en olla rápida.

  • 7 - Emplatado y servir

    Para servir nuestro arroz con pollo de manera atractiva y deliciosa, transferimos el arroz a una fuente amplia, asegurándonos de distribuir el pollo de manera uniforme. Podemos decorar el plato con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, y su presentación hará que todos quieran probarlo.

    Servir el arroz directamente desde la olla a los platos individuales también es una excelente opción, especialmente si queremos mantener el calor y la frescura del plato. Este arroz con pollo en olla express es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida, nutritiva y deliciosa sin complicaciones.

Conclusión

En resumen, preparar un arroz con pollo en olla express no solo es rápido y conveniente, sino que también ofrece una increíble versatilidad en términos de ingredientes y sabores. Esta receta es perfecta para aquellos con un estilo de vida ocupado que no quieren comprometer la calidad y el sabor de sus comidas. Con los consejos y trucos que hemos compartido, podrás crear un plato sabroso y nutritivo en cuestión de minutos, ideal para compartir en familia o con amigos.

Esperamos que esta guía te haya proporcionado todas las herramientas necesarias para cocinar un arroz con pollo excepcional en tu olla express. Desde la elección de los ingredientes hasta la técnica de cocción, cada paso está diseñado para ayudarte a lograr el éxito en la cocina. ¡No dudes en experimentar y hacer tuya esta receta, añadiendo tu toque personal para sorprender a tus seres queridos con un plato delicioso y reconfortante!

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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