Arroz atollado: ¡Delicioso plato tradicional para disfrutar en casa!

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  🍚Arroz Atollado: ¡El Secreto Mejor Guardado de la Cocina Tradicional!🥘 (¡IMPRESIONANTE!)

  Paso a paso

  Sofreír las verduras

  En una sartén con aceite caliente, vamos a sofreír la cebolla y el ajo. Cuando esté todo pochado, agregamos el tomate ya troceado.

  

  Añadir las carnes

  Agregamos la carne de cerdo y sazonamos con sal y pimienta. Esperamos a que se cocine, y agregamos la pechuga de pollo. Cuando esté todo cocinado, añadimos la pasta de ají panca, y el ají amarillo. También el orégano, el comino y la cúrcuma. Mezclamos todo para que quede bien integrado.

  

  Agregar el arroz

  Añadimos los vasitos de arroz y mezclamos todo.

  

  Servir

  Apartamos, decoramos con cilantro, ¡y listo!

  

Trucos de cocina

Utiliza arroz de grano largo para obtener una textura cremosa.

Es el secreto detrás de esa textura característica que todos aman es usar grano largo.

Pruebas otras recetas con arroz largo: Ensalada de atún con arroz largo y Ensalada de anchoas con arroz largo.

Agrega ingredientes como carne, pollo o mariscos para darle más sabor.

El arroz atollado tradicional suele llevar pollo y cerdo, pero no te limites. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!

Mezcla suavemente el arroz durante la cocción para evitar que se pegue.

Esto te permitirá obtener un plato con grano suelto y evitarás el temido fondo quemado.

Deja reposar el arroz tapado antes de servirlo para que los sabores se mezclen.

Un pequeño descanso antes de llevarlo a la mesa intensificará su sabor.

Preguntas de cocina

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo y cerdo?

¡Por supuesto! Aunque tradicionalmente se utiliza pollo y cerdo, puedes innovar con ternera, cordero o incluso mariscos. El arroz atollado es versátil y admite variaciones.

¿Se puede hacer arroz atollado vegetariano?

Sí, puedes sustituir las carnes por una variedad de vegetales y hongos, aportando sabor y sustancia al plato sin necesidad de ingredientes de origen animal..

¿Cómo puedo hacer que el arroz atollado tenga más sabor?

Las hierbas aromáticas y especias serán tus aliadas. El comino, el ajo y la cúrcuma pueden darle un toque extra de sabor.