Solomillo Wellington con arroz

Elaboración

• En primer lugar, marcamos el solomillo en la sartén. No se necesita agregar mucho aceite ya que con la propia grasa de la carne es suficiente.

  Lo doramos hasta que el solomillo quede bien sellado, así evitamos que luego el jugo de la carne salga. Una vez listo reservamos para luego añadirlo al hojaldre.

  

  Para el relleno del hojaldre salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolla junto con el calabacín y salpimentamos. Salteamos hasta que la cebolla quede un poco transparente y reservamos.

  

  Extendemos y dividimos el hojaldre, cortándolo al tamaño apropiado para la carne. En el centro del hojaldre colocamos las lonchas de jamón serrano, sobre el jamón colocamos el relleno que habíamos preparado previamente. Colocamos el solomillo sobre el hojaldre y el relleno y lo enrollamos hasta que quede bien cubierto.

  Hacemos unas pequeñas incisiones sobre el hojaldre para que al hornearlo el calor que se produce dentro pueda salir. Untamos todo el hojaldre con el huevo batido para que quede bien dorado.

  Introducimos el solomillo envuelto en el hojaldre dentro del horno precalentado a 180º C y lo dejamos hornear durante aproximadamente 25-30 minutos.

  

  Para terminar calienta tu vasito de Arroz Redondo de Brillante 1 minuto al microondas y listo, ya tienes tu solomillo Wellington con arroz de guarnición.

  Aunque esta receta parece algo laboriosa, verás como en menos de una hora la tendrás lista si sigues los pasos que nos deja el chef Daniel del Toro. Sorprenderás sin duda a todos tus invitados a un evento especial con este plato que hará las delicias tanto de los más pequeños de la casa como de los adultos. 

  Y si buscas el maridaje perfecto para acompañar un evento especial, te sugerimos en este caso un vino tinto. Si optas por uno joven, que no tenga un sabor demasiado fuerte, podrás disfrutar de cada bocado a la vez que te refrescas el paladar con el vino. ¿Listo para sorprender a tus invitados y dejarles con la boca abierta con este solomillo Wellington con arroz?

   

Solomillo Wellington con arroz, un primer plato ideal

Se trata de una receta muy rica y bastante fácil de hacer. El resultado de este plato es increíble ya que combina lo crujiente del hojaldre tostado al horno, con lo sabroso de la carne de solomillo y, como no, lo exquisito de una guarnición de arroz cocido que completará la receta al máximo. Además, a la vista queda una receta estéticamente atractiva, lo que hará que llame la atención entre tus familiares o tus amigos que se sorprenderán de tu elaboración culinaria desde un principio. ¿Son ventajas que ayudan, verdad?

Este plato se recomienda servir como un primer plato ya que, por su contenido y guarnición, pueden saciar bastante el apetito de los comensales de la mesa. Por sí mismo, el solomillo Wellington es un plato exquisito pero si, además, le añadimos la guarnición de arroz cocido, quedará una combinación deliciosa ya que en boca se unirán los sabores de la carne, los champiñones y el foie gras y el arroz. ¿A qué esperas para probarlo en casa? ¡Anímate y sorprende a los tuyos!

Origen del solomillo Wellington 

¿Sabes de dónde proviene este peculiar y famoso plato? Lo cierto es que su origen no está del todo claro, y tan solo podemos atenernos a ciertas teorías. Una de ellas atribuye la invención de la receta al que fue el primer duque de Wellington, Arthur Wellesley, allá por el siglo XIX. También se dice que el nombre no se debe al duque por ser él el creador de este plato, sino porque el acabado final podía recordar a las botas militares que sí que se popularizaron bajo el nombre Wellington. 

Hay alguna otra teoría que se trata simplemente de una variante en inglés del plato francés conocido como filet de boeuf en croûte, que prácticamente es igual al solomillo Wellington. Sin embargo, no hay ninguna constancia oficial de esto. Lo que sí que podemos asegurar es que la primera receta escrita data de hace relativamente poco, de 1996. 

Además del solomillo Wellington también hay una serie de platos basados en la carne cocinada previamente y después envuelta en hojaldre que se hace al horno que reciben este sobrenombre. De esta manera, muy probablemente te hayas topado ya con algunas recetas como el salmón Wellington, el cordero Wellington o la salchicha Wellington. Y tú, ¿con qué teoría te quedas? ¿Y cuál es tu Wellington favorito?

De guarnición, un arroz cocido

 El arroz es uno de esos ingredientes que no puede faltar en nuestra dieta. Se encuentra en la base de la pirámide nutricional asociada a las recomendaciones alimentarias y, es por esto, que es bueno que incluyamos en nuestros platos este aporte de proteínas. Además, en Brillante ofrecemos unos vasitos ideales para acompañar distintas recetas y, gracias a los vasitos, podemos tener un arroz cocido con un sabor delicioso en tan solo 1 minuto. Para esta receta, la guarnición de arroz la puedes hacer con el vasito de Arroz Redondo que aportará al solomillo Wellington un toque exquisito.

Ahorra tiempo con vasitos Brillante

¿Te hemos convencido para elaborar este Solomillo Wellington con arroz? Si además de tomar nota de nuestros consejos quieres seguir los pasos de Daniel del Toro para preparar esta receta de Solomillo Wellington con vasito Brillante, ¡haz clic en la vídeo receta!