Solomillo con arroz por alissi

Elaboración

• En una sartén con aceite freímos el solomillo troceado añadiéndole sal y pimienta molida.

• Cuando esté hecho / tierno, quitamos el solomillo y lo reservamos aparte. Cortamos en trozos el tomate y la cebolla, (pochamos primero con aceite, a fuego medio, en una cazuela, la cebolla. Cuando dore, agregar el tomate) y lo añadimos en esa misma sartén a fuego lento. Una vez que esté todo pochado echamos perejil y el arroz.

• Por último añadimos un chorreón de brandy y 600ml de agua caliente. Cocinar durante 15min a fuego medio, volvemos a añadir el solomillo, removemos todo y lo dejamos 5 minutos a fuego lento, apagar.