Arroz con solomillo a la manera de casa

4,2 / 5 (5 votos)

Última actualización: 05/09/2025

  • Tiempo de preparación
    15 - 30 min.
  • Tiempo total 45 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 480 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Española

Bienvenido a esta experiencia gastronómica de arroz con solomillo, un plato que te hará sentir en casa, lleno de nostalgia y deliciosos aromas. Esta receta combina el solomillo de cerdo, tierno y jugoso, con el arroz Brillante Sabroz, cuya textura es sencillamente perfecta para mantener cada grano suelto y delicioso. La sencillez del sofrito de tomate y cebolla, junto con un chorrito de brandy, añade un toque de sofisticación que hará que tus comensales te aplaudan.

Prepárate para el festín: antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes al alcance de la mano para evitar el famoso «¡ay, que me falta el perejil!». Y que no cunda el pánico si es tu primera vez con el brandy en recetas; dale ese toque sin miedo. Disfruta el proceso como cuando huele a domingo en casa y la cocina es el lugar más cálido del mundo. La paciencia y el cariño son la clave.

¿Aficionado a las recetas con arroz? No te pierdas mi recomendación de probar estas dos delicias: arroz chino fácil y delicioso o un clásico como el receta de arroz con pollo. Estas te ayudarán a diversificar tu menú con sabores igualmente encantadores. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

Cómo hacer el arroz con solomillo

  • 1 - Organiza los ingredientes para un arroz con solomillo delicioso

    Antes de empezar a cocinar, es vital tener todos los ingredientes listos y a mano. Para el solomillo de cerdo, córtalo en trocitos del tamaño de un bocado y adereza generosamente con sal y pimienta. Si quieres aprender más sobre cómo tratar este ingrediente, consulta nuestra guía completa sobre cortes de carne de cerdo.

    Ahora, prepárate para el sofrito: corta la cebolla en juliana y el tomate en pequeños dados para que se unan a la sinfonía de sabores. Al final, agrega unas hojas de perejil fresco para dar un toque de color y frescura al arroz con solomillo. No olvides tener a mano los 300 gramos de arroz Brillante Sabroz, 50 ml de brandy y 600 ml de agua caliente.

    solomillo con arroz 1
  • 2 - Dora el solomillo y déjalo a un lado

    ¿Listo para darle caña al solomillo? Primero, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Asegúrate de que las piezas de solomillo estén salpimentadas a tu gusto. Entonces, colócalas en la sartén para dorarlas bien por todos lados. Así sellaremos esos jugos deliciosos.

    Una vez doradas, retira simplemente las piezas de la sartén y resérvalas en un plato. Para un acabado jugoso, te recomiendo seguir estos consejos expertos para cocinar un solomillo de cerdo perfectamente tierno. Es un truco que nunca falla para el mejor arroz con solomillo.

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  • 3 - Crea un sofrito que conquiste paladares

    ¿Y a quién no le encanta un buen arroz con solomillo? Para este paso, vas a echar mano de la misma sartén en la que doraste el solomillo, añadiendo un poco más de aceite si lo ves necesario. Baja el fuego a medio y deja que la cebolla cortada en juliana conquiste el aroma de tu cocina mientras se carameliza suavemente.

    Cuando esa cebolla empiece a parecerse a un tesoro dorado, es el momento de incorporar los dados de tomate. Cocina a fuego lento hasta que reduzcan y se fusionen con la cebolla, creando un sofrito lleno de ese sabor casero que tanto nos gusta. Aquí, la clave es la paciencia; nadie dijo que el buen sabor se lograse a toda máquina.

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  • 4 - Agrega el arroz y el caldo caliente

    Cuando veas que el sofrito está listo, es hora de añadir el toque perfecto con el arroz Brillante Sabroz, al que le gusta sumergirse en los sabores. Remover bien es tu truco para que absorba todo el cariño del sofrito. Ahora, incorpora el brandy; deja que evapore y añade 600 ml de agua caliente o caldo.

    Cocina el arroz con solomillo durante 15 minutos a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen en una fiesta de domingo. Es importante no perderle de vista: un arroz en su punto es garantía de felicidad en la mesa.

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  • 5 - Une el solomillo y finaliza la cocción

    Pasados los 15 minutos de cocción, es hora de invitar al protagonista a la fiesta: el solomillo. Añádelo al arroz y remueve con cariño, como si estuvieras contando un secreto. Deja que todo se abrace durante cinco minutos más. Así, los sabores se combinan perfectamente, creando una sinfonía culinaria.

    Finalmente, apaga el fuego y tápalo unos minutos, como quien deja reposar una buena conversación. Este pequeño descanso permitirá que los aromas se asienten y que el arroz se convierta en pura delicia. Añade perejil fresco para darle un toque de frescura, como un apretón de manos final. ¡Listo para disfrutar!

    cocinamos a fuego lento

Conclusión

El arroz con solomillo es una de esas recetas que siempre son un acierto, perfecta para un encuentro familiar o una cena con amigos. La mezcla de un arroz Sabroz en su punto, junto al solomillo tierno y esa caricia del brandy, te asegura un plato que enamora con cada bocado.

Si esta receta ha conquistado tu corazón, no te pierdas nuestro arroz con costillas de cerdo o la irresistible paella de carne. Son opciones ideales para seguir descubriendo todo lo que nuestros productos Brillante pueden ofrecerte.

¡Lánzate a la cocina y sorprende a todos con platos rebosantes de sabor!

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Valoración de esta receta

4,2
4,2 / 5 (5 votos)
Publicado: 12/01/2022

El arroz salió riquísimo, más sabroso de lo que esperaba. Me gustó mucho la técnica del sofrito, le da un toque especial. El solomillo quedó tierno y jugoso, realmente una combinación espectacular. Para la próxima tal vez le añada un poco de pimiento o guisantes para darle más color y sabor. Sin duda repetiré.

María Ángeles
Publicado: 20/07/2021

Hice este arroz y la verdad es que salió buenísimo. Seguí el paso a paso y me ayudó mucho dorar bien el solomillo. Le añadí un poco de azafrán y quedó perfecto.

Miki
Publicado: 12/11/2022

La receta quedó muy buena, el solomillo quedó tierno y jugoso, y el sofrito le dio mucho sabor al arroz. Quizás debería avisar que el tiempo de cocción del arroz puede variar un poco según el fuego. Pero en general, un plato muy satisfactorio, lo volveré a hacer.

Suso
Publicado: 12/11/2022

Este platillo tiene ese sabor de siempre que me encanta. Los tiempos de cocción son muy acertados, el arroz quedó en su punto. El solomillo tierno y jugoso, tal cual lo hacía mi madre. Es perfecto para un domingo en casa, ¡lo volveré a hacer seguro!

Menchu
Publicado: 16/06/2024

No sé si fui yo o la receta, pero se me escapó un poco el solomillo y quedó un tanto más seco de lo que esperaba. Creo que mi sofrito estaba buscando un color tan dorado que le dio por quemarse un poco. En fin, el arroz salió sabroso, pero creo que mi cocina necesita más práctica. ¡3 estrellas por el esfuerzo!

Sandri

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