BrillanteRecetasRecetas de arrozArroz meloso con sepia y gambas: receta tradicional

Arroz meloso con sepia y gambas: receta tradicional

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Facil
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Facil
4
320 cal/ración
10€
Mediterránea

Por Azuki White

En Brillante queremos ofrecerte platos deliciosos que no solo sacien tu apetito, sino que también te transporten a momentos únicos. El arroz meloso con sepia y gambas, con su perfecta combinación de sabores del mar, es ideal para aquellos que no quieren renunciar a la calidad y al placer de una buena comida. Esta receta es una experiencia culinaria que hemos preparado para que puedas disfrutar de un arroz sin complicaciones.

Preparar este arroz no requiere de habilidades de chef, sino de seguir unos pasos sencillos que aseguran un resultado espectacular. Además, utilizando productos como nuestro arroz Sabroz, que garantizan la rapidez y facilidad en la preparación, podrás dedicar más tiempo a disfrutar con tus seres queridos, sin sacrificar la calidad de tu alimentación. ¿Listo para descubrir cómo preparar este delicioso arroz meloso con sepia y gambas? Sigue leyendo y conviértete en el anfitrión perfecto de cualquier reunión.

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • Preparación del sofrito: la base de sabor

  • Comienza calentando aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolleta y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños. Cocina hasta que estén bien pochados y suaves, lo que suele tardar unos minutos. Este paso es crucial, ya que el sofrito aportará una base de sabor profundo a nuestro arroz.

    Una vez que la cebolleta y el pimiento estén pochados, incorpora los tomates pera triturados y una cucharada de pimentón dulce. Remueve bien y cocina durante unos minutos hasta que el tomate reduzca y el sofrito adquiera una textura más espesa y rica en sabor. Por último, vierte un vaso de vino al sofrito y deja que el alcohol se evapore, lo que llevará unos minutos.

    Preparación del sofrito: la base de sabor

  • Incorporación de sepia y gambas: el corazón del plato

  • Agrega la sepia cortada en trozos y las gambas al sofrito. Cocina durante unos minutos hasta que ambos ingredientes estén bien marcados. Este proceso, además de cocinar un poco los ingredientes,  permite que sus sabores se infundan en el sofrito.

    Incorporación de sepia y gambas: el corazón del plato

  • Cocción con caldo y azafrán: el secreto de la melosidad

  • Añade lentamente el caldo de pescado caliente a la olla, junto con la infusión de azafrán. Esto dará color al arroz y aportará un sabor y aroma únicos. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente.

    Cocción con caldo y azafrán: el secreto de la melosidad

  • Integración del arroz: el protagonista del arroz meloso con sepia y gambas

  • Incorpora el arroz Sabroz a la sartén, removiendo bien para que absorba todos los sabores. Es importante que cada grano de arroz quede bien impregnado antes de añadir el caldo. Cuando el arroz esté casi listo, agrega los guisantes. Continúa la cocción hasta que el arroz esté al dente y los guisantes tiernos.

    Integración del arroz: el protagonista

  • Decoración y presentación: el gran final

  • Una vez terminada la cocción, retira la olla del fuego y decora el arroz con cebollino picado y perejil fresco. Estos toques verdes añaden color al plato, aportan frescura y realzan los sabores. ¡Disfruta de tu arroz meloso con sepia y gambas!

    Decoración y presentación: el gran final

Conclusión

El arroz meloso con sepia y gambas es un plato que, cuando se prepara con atención y cariño, se convierte en una experiencia inolvidable. Desde Brillante, queremos compartir contigo estos trucos y consejos, fruto de años de experiencia y pasión por el arroz que te ayudarán a lograr un resultado de diez. Esperamos que esta receta te inspire a preparar este delicioso plato, demostrando que, con los ingredientes correctos y un poco de saber hacer, cualquier día puede transformarse en una ocasión especial. ¡Buen provecho!

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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