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Recetas con ñoquis

Ensalada templada de ñoquis rellenos de queso con rúcula y nueces

ensalada templada de ñoquis
Por Brillante
Fácil
10

Descubre cómo preparar una ensalada templada de ñoquis rellenos de queso Brillante con rúcula y nueces. Una receta fácil, rápida y llena de sabor, lista en solo 10 minutos.

Ingredientes

Para 3-4 Personas

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Antes de cocinar

Tiempo medio de preparación:13 min
Nivel de dificultad:
  • Facil (100%)
    • Cocinas más frecuentes:
    • Italiana
    • Española
    • Internacional

      • Trucos de cocina

      Prepara la gremolata justo antes de montar el plato

      La gremolata está elaborada con ingredientes crudos y destaca precisamente por su frescura. Pica el perejil y el ajo y añade la ralladura de limón poco antes de servir para conservar mejor sus aromas y conseguir un buen contraste con el boniato asado.

      Remueve los ñoquis para conseguir un dorado homogéneo

      Durante sus 5 minutos en la sartén, mueve los ñoquis varias veces para favorecer un dorado uniforme. Respeta las dos fases de cocción: primero 2 minutos y medio a fuego medio-alto y después otros 2 minutos y medio tapados a fuego medio.

      Añade el agua poco a poco para controlar la crema de boniato

      Empieza con aproximadamente media taza, pero no es necesario incorporarla toda de golpe. Tritura y comprueba la consistencia antes de añadir más. Así podrás conseguir una crema más densa para emplatar o ligeramente más fluida, según el resultado que prefieras.

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