Arroz con calabaza receta paso a paso

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Antes de empezar a cocinar, prepara los ingredientes que vas a necesitar. Luego, comienza picando la cebolla y el pimiento rojo. Machaca los ajos y corta la calabaza en trozos pequeños. Ralla el queso parmesano.

  

• Hacer el sofrito

  En una paellera con un poco de aceite, pocha la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Agrega también la hoja de laurel y el tomate rallado. Remueve y agrega pimentón y comino.

  

• Agrega la calabaza

  Añade la calabaza y un poco del caldo de verduras. Deja cocer hasta que compruebes que está bien hecha. Puedes hacerlo pinchándola con un tenedor.

  

• Incorporar el arroz

  Agrega el arroz y el caldo restante. Rectifica la sal si fuera necesario y deja cocer.

  

• Reposar

  Por último, déjalo reposar. Añade queso parmesano rallado y decora con cebollino. ¡Ya verás que rico!

  

Consejos de cocina

Varía la cantidad de caldo

Si prefieres un arroz con calabaza más cremoso, puedes aumentar la cantidad de caldo utilizado en la receta. Agrega un poco más de caldo caliente hacia el final de la cocción y remueve suavemente hasta obtener la textura deseada.

Usa arroz adecuado

Para esta receta, recomendamos utilizar arroz de grano corto o arroz redondo, ya que tiende a absorber mejor los sabores y a crear una textura más suave. ¿Sabes cuáles son las propiedades y beneficios del arroz blanco? Descúbrelo aquí.

Añade especias al gusto

Si deseas darle un toque extra de sabor a tu arroz con calabaza, puedes agregar especias como pimienta negra, comino o pimentón dulce. Ajusta las cantidades según tu preferencia personal y prueba diferentes combinaciones para descubrir tu propia versión perfecta.

Conserva el arroz sobrante

Si te sobra arroz con calabaza, no te preocupes, ¡puedes aprovecharlo al máximo! Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelo dentro de los dos días siguientes. Puedes recalentarlo en el microondas o en la sartén con un poco de aceite para disfrutarlo nuevamente.

Acompaña con vino adecuado

Para maridar tu delicioso arroz con calabaza, te recomendamos elegir un vino blanco seco con cuerpo, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Estos vinos complementarán los sabores suaves y dulces del plato, creando una combinación perfecta.

Conclusión

El arroz con calabaza es una deliciosa opción para aquellos que buscan comer rico y sano. Con una calabaza adecuada, un manejo correcto de la cocción y los trucos de cocina que te hemos contado, puedes crear un arroz cremoso que te dejará con ganas de más. Anímate a probar otras recetas donde la calabaza es la protagonista como, por ejemplo, la calabaza rellena de risotto de verduras.