Paella con gambones: Receta de cocina

Elaboración

• Preparación de los ingredientes

• Aunque se trata de una receta sencilla, requiere que tengas todos los ingredientes preparados con antelación: desde los gambones limpios, hasta el tomate triturado o caldo de pescado cocinado (o comprado), o las verduras bien troceadas. Una vez tengamos todo listo, podemos comenzar con nuestro viaje culinario.

  

• Preparación de los gambones

• Comienza sellando los gambones en aceite caliente en una sarten. Una vez dorados, resérvalos para más adelante. Este paso es crucial para mantener su jugosidad.

  

• Sofrito con cebolla y ajo

• En la misma paellera, prepara un sofrito que será la base aromática de nuestra paella con la cebolla y los ajos picados. Añade el tomate, pimentón y coñac. Espera a que el alcohol se evapore antes de seguir.

  

• Añadir el arroz y el caldo

• Una vez el alcohol se haya evaporado, incorporamos el arroz, mezclándolo bien con el sofrito. Luego, agrega el caldo de pescado junto a las hebras de azafrán, distribuyendo uniformemente el arroz.

  

• Incorporar los gambones a la paella

• Deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto. Cuando el arroz esté casi listo, añade los gambones reservados y un poco de perejil para dar un toque de frescura.

  

• Servir y disfrutar

• Tras un breve reposo de unos minutos, añadimos un toque de pimienta al gusto (opcional) y servimos la paella, lista para disfrutar. ¡Disfruta de este delicioso plato!

  

Conclusión

La paella con gambones es más que una receta, es una celebración de sabores y tradiciones. Siguiendo estos pasos y consejos, podrás crear una experiencia culinaria memorable, llevando un pedazo de la cocina mediterránea a tu mesa. ¡Disfruta de este plato exquisito y compártelo con tus seres queridos!