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Ingredientes

  • 200gr arroz sabroz
  • 150gr bacalao salado
  • 1 pieza cebolleta
  • 2 piezas naranja
  • 1 lata olivas negras
  • 2 tomates tomate de ensalada
  • Aceite de oliva al gusto

Elaboración

  • Cocer el arroz en abundante agua durante 15/17 minutos. Enfriamos y escurrimos.

  • Lavar el bacalao y desmigarlo. Trocear la cebolleta finamente. Cortamos la naranja a trozosy los tomates a rodajas (no muy gruesas).

  • En la fuente de la ensalada de bacalao echamos el arroz, el bacalao desmigado, la cebolleta, la naranja, las olivas y sazonamos con aceite de oliva. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.

  • Colocamos las rodajas de tomate en una fuente como base e incorporamos, en cada rodaja de tomate, la mezcla anterior de ensalada de bacalao.

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