Por Brillante
Hoy, nos aventuramos en los rincones de nuestra culinaria para traeros la receta de Arroz con Magro, un plato que fusiona la textura suave del arroz con el robusto y auténtico sabor del magro. Perfecto para compartir en familia o disfrutar en una comida especial.
Comenzamos troceando el cerdo en dados.
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En una sartén con aceite caliente, hacemos los dados de cerdo magro por ambos lados. Cuando se hayan sellado, reservamos.
Agregamos a la sartén las verduras y dejamos que se pochen. Seguidamente, agregamos las setas.
Mezclamos agua y azafrán en un mortero. Machacamos y reservamos la infusión.
Cuando las verduras estén hechas, añadimos el arroz y lo mezclamos todo muy bien.
Incorporamos el caldo junto al azafrán. Dejamos que el arroz se haga.
Por último, dejamos reposar, y decoramos con pimienta y perejil. ¡Y listo!
Y así concluimos nuestro delicioso viaje a través de la receta arroz con magro, sumergiéndonos en un mundo donde los sabores tradicionales se encuentran con pequeños secretos que hacen de un plato familiar, una obra maestra en cada bocado. Anímate a traer este clásico a tu mesa. ¡Buen provecho!
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