Arroz con habas, ¡una delicia para el paladar!

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Preparamos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Así será mucho más sencillo y rápido.

  

• Hacer el sofrito

  Comenzamos picando la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo. Luego, en una sartén, añadimos aceite y sofreímos los ingredientes cortados. Una vez pochados, agregamos el pimentón y, opcionalmente, un poco de comino. Agregamos la hoja de laurel.

  

• Añadir el caldo

  Vertemos el caldo de pollo y cuando rompa a hervir, de forma opcional podemos agregar un pellizco de cúrcuma.

  

• Agregar el arroz

  A continuación, añadimos el arroz.

  

• Incorporar hierbabuena picada

  Agregamos la hierbabuena picada y dejamos que se cocine durante 20 minutos.

  

• Añadir las habas

  En los últimos 5 minutos, agregamos las habas.

  

• Dejar reposar

  Por último, dejamos reposar, ¡y listo!

  

Consejos de cocina

Cómo lograr un arroz suelto

Si deseas obtener un arroz con habas suelto y separado, sigue estos pasos clave. Primero, asegúrate de lavar bien el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. Luego, utiliza la proporción adecuada de agua o caldo: por cada taza de arroz, añade dos tazas de caldo. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos.

Elige el arroz correcto

Para un arroz con habas perfecto, es importante elegir el tipo de arroz adecuado. Recomendamos utilizar arroz de grano corto o arroz bomba. Estas variedades tienen la capacidad de absorber caldo sin volverse pegajosas y resultan en un arroz suelto y bien cocido. Evita utilizar arroces de grano largo, ya que tienden a volverse más secos y no son ideales para esta receta. ¿Sabes qué propiedades y beneficios puede ofrecerte el arroz blanco? Haz clic en el enlace para descubrirlo.

Olla para cocinar las habas

Para cocinar las habas, es recomendable utilizar una olla grande con capacidad suficiente para contener las habas y el caldo de cocción. Asegúrate de que la olla tenga una tapa bien ajustada para mantener el calor y permitir una cocción uniforme. Una olla de fondo grueso también es preferible, ya que ayuda a distribuir el calor de manera uniforme y evitar que las habas se peguen en el fondo.

Cuidado y limpieza de tu olla

Después de cocinar el arroz con habas, es importante cuidar y limpiar adecuadamente tu olla. Lava la olla con agua caliente y detergente suave, asegurándote de eliminar cualquier residuo de alimentos. Evita utilizar productos abrasivos que puedan dañar el revestimiento de la olla. Seca la olla por completo antes de guardarla para evitar la formación de óxido.

No sobrecocines las habas

Para obtener habas tiernas y sabrosas en tu arroz, es esencial no sobrecocinarlas. Una vez que las habas estén tiernas al morder, apaga el fuego inmediatamente para evitar que se vuelvan demasiado blandas. Recuerda que las habas continuarán cocinándose ligeramente mientras reposan.

Conclusión

Su combinación de ingredientes y su sabor único lo convierten en una elección ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida deliciosa y llena de nutrientes. El arroz con habas es una apuesta segura que deleitará a todos los comensales. Anímate a probar esta receta y descubre por ti mismo el verdadero placer de los sabores auténticos.