Arroz con chorizo a la tradición española

La verdad es que me quedé sorprendido, no esperaba que el flan quedara tan cremoso y con ese sabor que me transportó a mis días en casa. La técnica del baño María me pareció genial y funcionó a la perfección. Una delicia que repetiré seguro.

Preparé este arroz y me sorprendió lo fácil que fue. El sofrito quedó rico, y el truco de añadir las gambas al final es un acierto total. ¡El sabor me transportó a casa! Definitivamente lo haré de nuevo.

El proceso de sofreír el pollo es clave para agregar sabor, y esa técnica de desglasar la sartén me pareció brillante, aporta un extra al caldo que se nota. El pollo absorbió perfectamente el sabor de las verduras y el caldo al cocerse junto al arroz, quedando la textura del arroz, suave pero firme. La hierbabuena al final fue un toque fresco que elevó el plato por completo. Un 5 sin duda.

Este arroz se volvió mi nuevo BFF en la cocina. El truco del sofrito fue un poco desastroso porque me olvidé de revolver y casi me ahorro el fogón. Pero el resultado fue tan rico que estoy considerando llevarlo a una cita. La próxima vez prometo no dejar el arroz a su aire, ¡pero no me castigaré, prometo volver a intentarlo!

Hice este plato pensando en un antojo a quesos, y no decepcionó. La mezcla de sabores es reconfortante, la textura cremosa me abrazó. Me gustó mucho la técnica de agregar el caldo poco a poco; eso fue clave. Lo dejé reposar y estuvo aún mejor. Perfecto para compartir en una cena.

En medio de la cocción, mi gato decidió que el arroz era su nuevo mejor amigo y casi se lo come antes de que yo pudiera servirlo. Sorpresa total. Seguí la receta al pie de la letra y el resultado fue excelente, cremosito y lleno de sabor. Además, el truco de tostar el arroz antes de añadir el caldo fue clave. Sin duda, un 5 de 5.

Salieron ricas y con buen sabor, el truco de escurrir las alubias ayuda. Les puse un toque de salsa de soja y quedé encantada.

Quedó riquísimo. Yo le añadí un poco de azafrán y le dio un toque especial. Muy fácil de hacer. Perfecto para compartir en familia.