numero de comensales 4
tiempo de preparacion 60

Elaboración

  • Preparamos todos los ingredientes para elaborar nuestra receta de albóndigas de arroz con gambas.

  • Ponemos un cazo con 2 cucharadas de aceite y sofreímos 3 dientes de ajo machacados, cuando estén dorados los retiramos.

  • Añadimos agua suficiente , llevamos a ebullición, agregamos el arroz y cocemos entre 18 y 20 minutos. Escurrimos, refrescamos bajo el grifo y reservamos.

  • Cortamos menudas las judías y las zanahorias y las cocemos junto con los guisantes entre 7 y 8 minutos.

  • Pelamos las gambas, guardamos las cáscaras y las cabezas y cortamos el cuerpo en pequeños trozos. Cuando las verduras estén cocinadas, agregamos las gambas y las dejamos 30 segundos. Escurrimos y reservamos.

  • Volcamos el arroz escurrido en un bol, añadimos las verduras, las gambas, una pizca de sal y un huevo batido, mezclamos.

  • Formamos las albóndigas con las manos o con la ayuda de un sacabolas de helado, presionamos bien para amalgamar el conjunto, pasamos por huevo y por harina.

  • Freímos las albóndigas en abundante aceite muy caliente en pequeñas tandas de no más de 3 para evitar que baje la temperatura del aceite, vamos pasando a una fuente hasta terminar. Reservamos.

  • Sofreímos el ajo laminado con la cebolla muy picada y sazonamos. Cuando esté un poco dorada, añadimos las peladuras de las gambas y aplastamos con una cuchara de madera para soltar los jugos. Vertemos el coñac, flambeamos, añadimos el tomate y el agua. Cocemos 15 min. a fuego medio . Trituramos la salsa y pasamos por el chino.

  • Servimos esta receta de albóndigas de arroz con gambas con la salsa en el fondo del plato y 4 albóndigas por persona.

No hay nada mejor como una deliciosa receta para animarte la semana. Hoy vamos a darte una opción que te hará boca agua, unas deliciosas albóndigas de arroz con gambas con las que vas a descubrir una forma muy divertida y sabrosa de ponerle buena cara a la semana. Perfecta para los pequeños de la casa, este plato es una idea de La cocina de Frabisa, que nos ofrece una ingeniosa receta con la que sacarle una sonrisa al lunes.

El arroz con gambas en albóndigas, una delicia para el paladar

Buscar una receta que anime tu semana nunca ha sido tan fácil. En nuestra web encontrarás numerosas recetas de diversos tipos. Desde ensaladas, pasando por salteados y hasta postres. El arroz sigue siendo el cereal que reina en tu cocina, y es que es tan versátil que solo podemos estar agradecidos por sus numerosas virtudes. Ya sea con carne, verduras o pescado, el arroz siempre conjuga a la perfección con los alimentos. Así mismo, ¡te puede sorprender! Por ejemplo, puedes consumirlo en esta ingeniosa versión: hamburguesas de arroz. Una auténtica delicia para tus cenas.

Te proponemos una manera diferente de comer albóndigas con esta receta de albóndigas de arroz con gambas. Las albóndigas son todo un clásico de nuestra cocina, que podemos encontrar ya sea de carne,como de ternera, o de pescado, como las de choco. Sin embargo, también puedes disfrutar de otras versiones, como esta de arroz.  Además, ¡podemos encontrar numerosas versiones en todo el mundo!

Si la acompañas de una ensalada tendrás un menú muy completo y nutritivo. Lo ideal de preparar estas albóndigas es que es un plato que gusta mucho tanto a los niños como a los mayores.

  • Cómo preparar arroz con gambas

Fácil, sencillo y muy divertido. Anima a que los pequeños de la casa te ayuden a hacer la mezcla para las albóndigas. De esta forma, los involucrarás en el proceso y despertarás en ellos el gusanillo del interés en la cocina. Lo primero que debes hacer reunir todos los ingredientes que quieres que compongan este plato y hacer la unión de sabores. Como ver, los ingredientes para hacer esta receta son muy saludables, de hecho son todo verduras, arroz y gambas. ¡Nada de grasas! Si estás a régimen o quieres apostar por un menú saludable, esta receta es ideal para la ocasión.

Si quieres dar más saborcito a las albóndigas, incluye un poco de perejil picado al pan rallado. Conseguirás un toque fresco y delicioso. Al freír el arroz conseguimos una textura crujiente y el toque final de la salsa le da un sabor delicioso. Pruébalas y verás como estas albóndigas de arroz con gambas se convierten en una de tus recetas favoritas.

  • Un truco Brillante: ¡el coñac!

¿No conoces esta bebida? Es una de las bebidas alcohólicas más conocidas en el mundo. Se caracteriza por su color ámbar y se obtiene de la destilación de tres tipos de uva blanca. No solo es muy apreciada por los entendidos, sino que también tiene su uso en la cocina. Si incluimos un poco en nuestros guisos y dejamos que se evapore o flambeamos, el dará un toque dulzón e intenso riquísimo a nuestro plato.

Ingredientes

  • Arroz Sabroz 200 g
  • Gambas 250 g
  • Judías verdes 200 g
  • Zanahorias pequeñas 3
  • Guisantes 100 g
  • Huevo 1
  • Ajo 5 dientes
  • Harina
  • Huevo batido 1
  • Aceite para freír
  • Cebolla 1
  • Coñac 1 copa
  • Salsa de tomate 200 g
  • Agua 200 g
  • Perejil 1 rama
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

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