Trucos de cocina
Remoja los pasteles de arroz antes de usarlos
Este paso es esencial para que los pasteles de arroz -o tteokbokki- tengan la textura adecuada.
Ajusta la cantidad de gochujang según tu preferencia de picante
Si no eres fanático del picante, puedes reducir la cantidad. Pero si te encanta el sabor picante, ¡añade un poco más!
Personaliza tu tteokbokki agregando ingredientes adicionales
¿Por qué no añadir un poco de carne o verduras adicionales? ¡Hazlo a tu gusto!
Tritura parte de los pasteles de arroz para una textura más suave
Esto le dará a tu tteokbokki una textura más cremosa y deliciosa.
Mejora el sabor con caldo de pescado o pollo
Estos caldos potenciarán el sabor de tu tteokbokki, haciéndolo aún más delicioso. Y si lo quieres hacer casero, no te pierdas nuestras recomendaciones.
Decora con semillas de sésamo y cebollino para darle un toque extra de sabor
Estos pequeños detalles harán que tu plato se vea y sepa aún mejor.
Preguntas de cocina
¿Puedo usar otros tipos de pasta de chile si no tengo gochujang?
El gochujang tiene un sabor único, pero si no lo encuentras, puedes intentar con otras pastas de chile. Sin embargo, el sabor final puede variar.
¿Cuánto tiempo duran los pasteles de arroz (tteok) en la nevera?
Los tteok se conservan bien en el refrigerador. Revisa bien los consejos para almacenar los platos de arroz.
¿Se puede congelar el tteokbokki sobrante?
Sí, puedes congelar el tteokbokki, pero asegúrate de calentarlo bien antes de consumirlo nuevamente.
¿Qué acompañamientos son tradicionales para el tteokbokki?
Algunos de los ingredientes que le van como anillo al dedo al tteokbokki son el kimchi o las algas tostadas. Pero por supuesto, el arroz es el acompañamiento estrella.
¿Puedo hacer tteokbokki sin gluten?
¡Claro! Solo asegúrate de usar ingredientes sin gluten, como una salsa de soja sin gluten.
¿Cuál es la diferencia entre el tteokbokki y el jjajangmyeon?
El tteokbokki es un plato picante hecho con pasteles de arroz, mientras que el jjajangmyeon es un plato de fideos con una salsa negra a base de frijoles.
