Tteokbokki: Deliciosa receta tradicional coreana

Elaboración

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  Vídeo

  https://youtu.be/WxCwtuUCoo0

  Pasos

  Prepara los ingredientes

  Recolecta todos los ingredientes que nos hacen falta para crear esta delicia culinaria.

  

  Remoja los tteok

  Comienza remojando los tteok en un bol pequeño cubriéndolos con agua.

  

  Corta las verduras del sofrito

  Mientras se hidratan, corta el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños.

  

  Sofríe las verduras

  En un wok con aceite caliente, añade las verduras, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el azúcar. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.

  

  Agrega la salsa gochujang y los ttkeok

  Añade la salsa gochujang y los tteok y cocina a fuego medio hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien. Si ves que la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de agua.

  

  Cocina el arroz

  Una vez que los ttkeok estén blandos, es el momento de retirarlos del fuego y preparar el arroz. En solo un minuto en el microondas, tendrás listo el vasito de Arroz Largo de Brillante.

  

  Sirve caliente y disfruta de tu tteokbokki casero.

  Añade en un bol el arroz como acompañante del tteokbokki casero. Decora con cebollino picado y ¡listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso tteokbokki hecho en casa. ¿No es tan difícil como pensabas, verdad?

  

Trucos de cocina

Remoja los pasteles de arroz antes de usarlos

Este paso es esencial para que los pasteles de arroz -o tteokbokki- tengan la textura adecuada.

Ajusta la cantidad de gochujang según tu preferencia de picante

Si no eres fanático del picante, puedes reducir la cantidad. Pero si te encanta el sabor picante, ¡añade un poco más!

Personaliza tu tteokbokki agregando ingredientes adicionales

¿Por qué no añadir un poco de carne o verduras adicionales? ¡Hazlo a tu gusto!

Tritura parte de los pasteles de arroz para una textura más suave

Esto le dará a tu tteokbokki una textura más cremosa y deliciosa.

Mejora el sabor con caldo de pescado o pollo

Estos caldos potenciarán el sabor de tu tteokbokki, haciéndolo aún más delicioso. Y si lo quieres hacer casero, no te pierdas nuestras recomendaciones.

Decora con semillas de sésamo y cebollino para darle un toque extra de sabor

Estos pequeños detalles harán que tu plato se vea y sepa aún mejor.

Preguntas de cocina

¿Puedo usar otros tipos de pasta de chile si no tengo gochujang?

El gochujang tiene un sabor único, pero si no lo encuentras, puedes intentar con otras pastas de chile. Sin embargo, el sabor final puede variar.

¿Cuánto tiempo duran los pasteles de arroz (tteok) en la nevera?

Los tteok se conservan bien en el refrigerador. Revisa bien los consejos para almacenar los platos de arroz.

¿Se puede congelar el tteokbokki sobrante?

Sí, puedes congelar el tteokbokki, pero asegúrate de calentarlo bien antes de consumirlo nuevamente.

¿Qué acompañamientos son tradicionales para el tteokbokki?

Algunos de los ingredientes que le van como anillo al dedo al tteokbokki son el kimchi o las algas tostadas. Pero por supuesto, el arroz es el acompañamiento estrella.

¿Puedo hacer tteokbokki sin gluten?

¡Claro! Solo asegúrate de usar ingredientes sin gluten, como una salsa de soja sin gluten.

¿Cuál es la diferencia entre el tteokbokki y el jjajangmyeon?

El tteokbokki es un plato picante hecho con pasteles de arroz, mientras que el jjajangmyeon es un plato de fideos con una salsa negra a base de frijoles.