BrillanteRecetasRecetas con tomate y arrozArroz con liebre, receta tradicional española

Arroz con liebre, receta tradicional española

5' - 45'
50'
Facil
5' - 45'
50'
Facil
4
517 cal/ración
20€
Mediterránea

Por Brillante

La llegada del otoño nos invita a saborear platos que reconfortan el alma y calientan el cuerpo, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con un clásico del recetario español? El arroz con liebre es un plato lleno de tradición y sabor, perfecto para esta temporada. En este artículo, te llevaremos por un viaje culinario directo al paladar, presentándote una receta tradicional valenciana.

Ingredientes

Una receta de...

Vídeo

Elaboración

  • Preparación de los ingredientes

  • Antes de comenzar, es esencial tener todos los ingredientes preparados y ordenados. Esto facilitará el proceso de cocción y asegurará que cada paso se siga correctamente para lograr un resultado final que sea un deleite.

    Paso a paso arroz con liebre ingredientes

  • Marcamos la liebre

  • Comienza marcando la liebre en una olla con un poco de aceite de oliva y resérvala una vez dorada.

    Paso a paso arroz con liebre dorar la carne

  • Preparamos el sofrito

  • Utiliza el mismo aceite para preparar un sofrito con la cebolla, pimiento y el ajo hasta que estén pochados.

    Paso a paso arroz con liebre sofrito

  • Añadimos el tomate y especias

  • Añade el tomate triturado y las especias, mezcla todo bien antes de incorporar el vino tinto.

    Paso a paso arroz con liebre añadir tomate y vino

  • Incorporamos el arroz

  • Introduce el arroz Brillante Sabroz y deja que se impregne bien de todos los sabores del sofrito.

    Paso a paso arroz con liebre añade el arroz

  • Cocemos con el caldo

  • Vierte el caldo de verduras y cocínalo todo junto, prestando atención al punto de cocción del arroz.

    Paso a paso arroz con liebre verter el caldo

  • Añadimos la liebre

  • Incorporamos la liebre que hemos dorado antes.

  • Dejamos reposar y emplatamos

  • Una vez terminado, deja reposar antes de servir para que los sabores se asienten aún más.

    Paso a paso arroz con liebre emplatado

  •  

Conclusión

Cocinar arroz con liebre es mucho más que preparar un plato; es revivir una tradición, es una celebración de sabores que han trascendido generaciones. Te animamos a que despiertes tus sentidos con este exquisito guiso que encapsula el alma de la cocina valenciana. No solo estarás disfrutando de un manjar, sino que también estarás participando en un ritual culinario que es parte del patrimonio gastronómico español.

Te invitamos a poner manos a la obra y dejar que el aroma y el sabor de este guiso te transporten a las cocinas de antaño, donde cada bocado es un homenaje a los ingredientes, al tiempo dedicado y al amor por la buena mesa. Cocina, disfruta y celebra el maravilloso legado del arroz con liebre.

Te animamos a probarlo y, si te gusta este tipo de guisos, prueba el arroz con conejo o la paella con conejo. ¡Te sorprenderán!

 

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