Una versión fácil y reconfortante de la clásica carbonara, preparada con ñoquis frescos a la sartén de Brillante. Se combinan con bacon, cebolla y una salsa cremosa de nata y parmesano para conseguir un plato lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier momento.
Pela la cebolla y córtala en láminas finas.
En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el Bacon y sofríe durante 5–6 minutos, removiendo, hasta que estén bien dorados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y cocina los ñoquis frescos a fuego fuerte durante 2 minutos, removiendo para que se doren. Tapa, baja el fuego y continúa la cocción 3 minutos más, hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Incorpora de nuevo el Bacon y la cebolla a la sartén. Añade la nata y el parmesano, salpimienta al gusto y cocina 3–4 minutos a fuego medio, mezclando suavemente hasta que la salsa quede cremosa.
Sirve caliente y, si lo deseas, añade un poco más de parmesano rallado y pimienta negra al final.
Una receta cremosa y llena de sabor que combina el crujiente de los ñoquis a la sartén con la intensidad del bacon y el parmesano. Perfecta para una comida reconfortante y fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia o sorprender con una carbonara diferente.
Brillante, te lo pone fácil
