BrillanteRecetasRecetas de arrozArroz con sepia y langostinos: receta tradicional y deliciosa

Arroz con sepia y langostinos: receta tradicional y deliciosa

10 - 25
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Facil
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Facil
3
400 cal/ración
15€
Española

Por Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

¿Quieres disfrutar de un plato tradicional y delicioso sin pasar horas en la cocina? El arroz con sepia y langostinos es una opción perfecta para ti. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una explosión de sabores del mar que encantará a toda la familia. Con ingredientes frescos y el arroz Brillante Sabroz, lograrás una comida digna de un restaurante en la comodidad de tu hogar.

En Brillante, entendemos que tu tiempo es valioso. Por eso, nuestros productos están pensados para ofrecerte conveniencia y rapidez sin sacrificar la calidad. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato y sorprende a tus seres queridos con una receta que combina tradición y sabor de manera magistral.

Ingredientes

Una receta de...

Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales. Alejandra

Vídeo

Elaboración

  • Preparación del fumé y el sofrito

  • Para comenzar, sofreímos las cabezas de los langostinos en aceite de oliva, lo que permitirá que suelten todo su sabor. Este paso es crucial para infundir el aceite con el sabor del marisco. Una vez que las cabezas de los langostinos estén bien sofritas, las retiramos del aceite para continuar con el siguiente paso.

    En el mismo aceite que ha adquirido el sabor de los langostinos, preparamos el sofrito con cebolla, ajo, pimiento rojo y pimiento verde, añadiendo sal al gusto. Es fundamental que las verduras se sofrían bien para desarrollar todo su sabor. Si es necesario, añade un poco más de aceite. Después de unos 10-15 minutos a fuego medio/alto, las verduras estarán listas para seguir con la receta.

    arroz con sepia y langostinos

  • Incorporación de la sepia y los tomates

  • Una vez que el sofrito de verduras esté listo, añadimos la sepia troceada para que se integre bien con las verduras. La sepia debe cocinarse hasta que comience a ablandarse, lo cual toma unos minutos. Seguidamente, añadimos dos tomates pelados y picados, mezclándolos bien con la sepia y el sofrito de verduras.

    Este sofrito será la base de nuestro arroz, por lo que es crucial que las verduras se sofrían bien para maximizar el sabor. Después de unos 10 minutos de cocción, el sofrito estará listo y podremos continuar con el arroz. Durante este tiempo, podemos ir calentando el fumet o caldo de pescado/marisco que utilizaremos posteriormente.

    arroz con sepia y langostinos

  • Agregamos el arroz

  • Tras haber cocinado las verduras y la sepia, es momento de añadir el arroz. Calculamos unos 90 gramos de arroz por persona, lo que en este caso serán 270 gramos en total. Integramos el arroz con el sofrito y la sepia, removiendo bien para que absorba todos los sabores.

    Mientras tanto, debemos asegurarnos de que el caldo esté bien caliente. Este paso es crucial para no interrumpir la cocción del arroz una vez que añadamos el líquido.

    arroz con sepia y langostinos

  • Cocinamos nuestro arroz

  • Una vez que el caldo esté caliente, lo incorporamos a la cazuela con el arroz. Agregamos tres partes de caldo por cada parte de arroz, asegurándonos de medir correctamente para que el arroz tenga la cantidad adecuada de líquido. Dejamos cocer a fuego medio/bajo durante unos 20 minutos, removiendo cada 3 minutos para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cazuela.

    Durante esta cocción, es importante mantener un control constante sobre la temperatura y la cantidad de líquido, ajustando si es necesario. Esta fase de la cocción permite que el arroz absorba los sabores del sofrito y del caldo, resultando en un plato rico y sabroso gracias a nuestro arroz Brillante Sabroz.

    arroz con sepia y langostinos

  • Incorporamos los langostinos y servimos

  • Cuando falten unos 5 minutos para completar la cocción, incorporamos los langostinos limpios, que pueden estar enteros o en trozos según tu preferencia. Los langostinos se cocinan rápidamente, por lo que este tiempo será suficiente para que queden perfectamente cocidos y jugosos.

    Si los langostinos que vas a usar estas congelados, aquí te dejamos algunos consejos sobre cómo cocer langostinos descongelados.

    arroz con sepia y langostinos

  • Servimos nuestro arroz meloso

  • Tras estos últimos 5 minutos de cocción, tendrás un arroz meloso y listo para disfrutar. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ofreciendo una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria.

    Y un último consejo: sirve el arroz inmediatamente para aprovechar su mejor textura y sabor.

    arroz con sepia y langostinos

Conclusión

Preparar un arroz con sepia y langostinos puede ser una experiencia gratificante y deliciosa. Con los trucos y consejos adecuados, podrás disfrutar de un plato tradicional que combina la riqueza del mar con la practicidad del arroz Brillante Sabroz. Ya sea para una comida familiar o un evento especial, esta receta es una excelente opción que deleitará a todos.

El arroz Brillante es tu aliado perfecto para lograr un resultado excepcional en menos tiempo. Su cocción rápida y uniforme garantiza que puedas disfrutar de un arroz en su punto sin complicaciones. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. ¡No hay nada como un buen plato de arroz para compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa!

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Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

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