Por Azuki White
Descubre cómo preparar un delicioso arroz con azafrán, un plato sencillo pero lleno de sabor y color. Esta receta, perfecta para cualquier ocasión, te llevará a través de un viaje culinario que combina la delicadeza del azafrán con la textura perfecta del arroz.
Para preparar la infusión de azafrán, macha una hebras de azafrán en un mortero y añade agua caliente. Reserva.
Calienta un poco de aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla picada en brunoise y los dientes de ajo picados. Sofríelos hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo dorado, pero sin quemarse.
Incorpora el arroz a la olla, mezclándolo bien con la cebolla y el ajo. Es importante que cada grano de arroz se cubra con el aceite y se tueste ligeramente. Esto ayuda a que el arroz absorba los sabores y aromas del sofrito, además de prepararlo para una cocción uniforme.
Vierte el caldo en la olla. Añade la infusión de azafrán. El azafrán comenzará a liberar su color y aroma distintivos, tiñendo el arroz de un hermoso tono dorado y añadiendo su sabor único. Mezcla bien y, por último, agrega un poco de tomillo.
Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego. Añade el queso parmesano rallado. Mezcla suavemente para combinar. El parmesano añade una rica profundidad de sabor y una textura cremosa al plato.
Antes de servir, decora el arroz con unas hebras de azafrán y pimienta. Esto añadirá un toque aromático y visual al plato.
El arroz con azafrán es una receta versátil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Siguiendo estos pasos y utilizando un arroz adecuado como el arroz Sabroz Brillante, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y color, que seguro impresionará a tus invitados.
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