Arroz con azafrán

Elaboración

• Preparar la infusión de azafrán

• Para preparar la infusión de azafrán, macha una hebras de azafrán en un mortero y añade agua caliente. Reserva.

  

• Hacer el sofrito

• Calienta un poco de aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla picada en brunoise y los dientes de ajo picados. Sofríelos hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo dorado, pero sin quemarse.

  

• Añadir el arroz

• Incorpora el arroz a la olla, mezclándolo bien con la cebolla y el ajo. Es importante que cada grano de arroz se cubra con el aceite y se tueste ligeramente. Esto ayuda a que el arroz absorba los sabores y aromas del sofrito, además de prepararlo para una cocción uniforme.

  

• Incorpora el caldo y el azafrán

• Vierte el caldo en la olla. Añade la infusión de azafrán. El azafrán comenzará a liberar su color y aroma distintivos, tiñendo el arroz de un hermoso tono dorado y añadiendo su sabor único. Mezcla bien y, por último, agrega un poco de tomillo.

  

• Agrega el parmesano y la pimienta

• Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego. Añade el queso parmesano rallado. Mezcla suavemente para combinar. El parmesano añade una rica profundidad de sabor y una textura cremosa al plato.

  

• Decorar

• Antes de servir, decora el arroz con unas hebras de azafrán y pimienta. Esto añadirá un toque aromático y visual al plato.

  

Conclusión

El arroz con azafrán es una receta versátil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Siguiendo estos pasos y utilizando un arroz adecuado como el arroz Sabroz Brillante, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y color, que seguro impresionará a tus invitados.