Arroz con zamburiñas: receta del mar en tu mesa

Elaboración

• Preparación y organización

• Antes de comenzar la preparación del arroz con zamburiñas, es esencial tener todos los ingredientes listos y a mano. Esto garantizará un proceso de cocción más fluido y evitará olvidos de último momento.

  

• Sofrito de verduras

• En una olla grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo finamente picados. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

  Una vez que las verduras estén pochadas, incorpora el vino blanco y el tomate triturado. Deja que el alcohol del vino se evapore, y cocina hasta que la mezcla adquiera una textura más espesa y concentrada.

  

• Incorporar arroz y caldo de pescado

• Añade el arroz Sabroz y mezcla bien con las verduras y el tomate. Luego, vierte el caldo de pescado caliente en la olla. Asegúrate de que el arroz quede bien distribuido en la mezcla.

  Cocina el arroz a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Cuando el arroz esté casi en su punto, es el momento de añadir las zamburiñas frescas.

  

• Incorporar zamburiñas

• Añade las zamburiñas frescas a la preparación. Deja que se cocinen con el arroz durante unos minutos hasta que estén tiernas y cocidas.

  

• Reposo y decoración

• Una vez que el arroz esté en su punto y las zamburiñas cocidas, retira la olla del fuego. Deja reposar la preparación durante unos minutos para que los sabores se integren. Antes de servir, decora con perejil fresco picado.

  

Conclusión

El arroz con zamburiñas es una receta que te permitirá llevar el sabor del mar a tu mesa. La combinación de arroz Sabroz, zamburiñas frescas y un sofrito de verduras bien equilibrado crea un plato con un sabor inconfundiblemente delicioso. Ya sea para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa, esta receta es una elección perfecta.

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