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Arroz con almejas de la abuela

Por Brillante

En esta ocasión, queremos compartir contigo los secretos de esta receta tradicional: arroz con almejas de la abuela. Un plato que ha pasado de generación en generación en muchos hogares y que hoy podrás aprender. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

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Elaboración

  • Preparar los ingredientes

    Ten a mano todo lo que vas a necesitar para el arroz con almejas de la abuela.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 1: Preparar los ingredientes

  • Cocinar el sofrito

    Pica los dientes de ajo, el pimiento verde, el puerro y el perejil. A continuación, en una paellera o cazuela grande, dora el ajo picado, el puerro y el pimiento verde con aceite de oliva.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 2: Cocinar el sofrito

  • Incorporar el tomate

    Agregar el tomate triturado y cocina hasta que se haya reducido. Salamos al gusto.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 3: Incorporar el tomate

  • Agregar el arroz

    Añade el arroz y remueve hasta que se impregne bien de la mezcla.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 4: Agregar el arroz

  • Incorporar el vino

    Agrega el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 5: Incorporar el vino

  • Añadir el caldo de pescado

    Vierte el caldo de pescado caliente y cocina durante 5 minutos a fuego alto.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 6: Añadir el caldo de pescado

  • Incorpora las almejas

    Agrega las almejas y cocina durante 5 minutos más, hasta que se abran.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 7: Incorporar las almejas

  • Reposar

    Por último, deja reposar durante 5 minutos con la cazuela tapada. Espolvorea un poco de perejil, ¡y ya estaría listo para servir!

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 8: Reposar

Conclusión

El arroz con almejas de la abuela es mucho más que una simple receta. Es un viaje en el tiempo, un regalo de sabores que nos conecta con nuestras raíces culinarias. Cada cucharada nos transporta a esos momentos compartidos alrededor de la mesa, donde las risas y las historias se entrelazaban con los sabores de este plato.

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