BrillanteRecetasRecetas con marisco y arrozArroz con mariscos peruano: receta tradicional

Arroz con mariscos peruano: receta tradicional

5' - 30'
35'
Medio
5' - 30'
35'
Medio
3
731 cal/ración
20€
Peruana

Por Brillante

¿Listos para explorar los sabores exquisitos de la cocina peruana? En esta ocasión, te llevaré a un viaje culinario a Perú con una receta tradicional que te transportará directamente a la costa del Pacífico: el arroz con mariscos peruano. Este plato es una verdadera joya de la gastronomía peruana, fusionando ingredientes frescos y sabores intensos. Prepárate para aprender cómo hacerlo, usando nuestro arroz Brillante Sabroz de la manera más auténtica.

Ingredientes

Una receta de...

Vídeo

Elaboración

  • Preparación y organización de los ingredientes

  • Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados. Esto facilitará la preparación y garantizará que todo esté a tu alcance cuando lo necesites.

    Una vez que todos los ingredientes estén preparados, estarás listo para comenzar a cocinar tu delicioso arroz con mariscos peruano. ¡Manos a la obra!

    Paso a paso arroz con mariscos peruano ingredientes

  • Preparando el caldo de mariscos

  • En una cacerola, hervimos las zamburiñas y los mejillones. Reservamos el caldo para el arroz.

    Paso a paso arroz con mariscos peruano caldo

  • Cocinado del pulpo

  • Calentamos en una sartén un poco de aceite y agregamos la cebolla picada junto con los ajos. Incorporamos el pulpo, el ají amarillo y el tomate concentrado a la sartén.

    ¡Va oliendo a comida peruana! Si te gusta este tipo de cocina, anota el arroz Chaufa, tradicional plato peruano, o el arroz con pollo peruano.

    Paso a paso arroz con mariscos peruano sofrito

  • Añadiendo el arroz

  •  Agregamos el arroz y luego el caldo de mariscos que habíamos reservado. Unos minutos después, incorporamos los mejillones y las almejas.

    Paso a paso arroz con mariscos peruano echa arroz

  • Zamburiñas y toque final

  • Por último, añadimos los guisantes y las zamburiñas.

    Paso a paso arroz con mariscos peruano zamburiñas

  • Emplatando y ¡a disfrutar!

  • Dejamos reposar la preparación y la decoramos con limón y cilantro.

    Paso a paso arroz con mariscos peruano plato final

Conclusión

Este plato, arroz con mariscos peruano, es un auténtico regalo para los amantes de la gastronomía peruana y los sabores del mar. La combinación de ingredientes frescos y la fusión de sabores en este plato es simplemente increíble. El ajo amarillo y el ají le dan un toque picante y distintivo, mientras que el cilantro y el limón añaden frescura. ¡No olvides acompañarlo con un buen vino blanco para realzar aún más la experiencia culinaria!

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