Quinoa con berenjenas y atún

Elaboración

  • Corta las verduras y pica muy menudo el ajo. Saltea con aceite de oliva sobre una sartén antiadherente hasta dorar.

  • Añade la quinoa y deja cocinar unos 2 minutos. Desmenuza el atún y agrega al guiso junto con perejil fresco picado

Ingredientes

  • 1 vasito de Quinoa Brillante
  • 70 g de berenjena
  • 70 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 40g de atún en conserva
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Sal

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