Pastel de arroz al vapor: una delicia tradicional

Preparación del arroz

Comenzar con una base sólida es muy importante y eso significa cocer el arroz Sabroz a la perfección. Lavar y escurrir el arroz antes de cocerlo nos asegurará una textura ideal para el pastel. Este proceso, aunque sencillo, es el fundamento sobre el que se construirá el resto de la receta.

Una vez cocido, el arroz se transforma en la base perfecta para absorber los sabores de los ingredientes adicionales. Con este primer paso preparamos el escenario para un plato que es tan nutritivo como delicioso.

Una mezcla homogénea

Ahora, mezclamos el arroz cocido con el azúcar, la leche de coco, los huevos, el queso y la levadura. Triturar estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea es clave para asegurar que el pastel de arroz al vapor sea suave y uniforme. Este paso combina los sabores de manera equilibrada y le dará la textura ideal que esperamos.

Preparación y cocción

A continuación, untamos mantequilla en el molde de silicona antes de añadir la mezcla para garantizar que el pastel de arroz al vapor se desmoldará sin esfuerzo, manteniendo su forma y textura perfectas. Este pequeño gesto es el paso que nos ayudará a lograr la presentación ideal del postre.

La cocción al vapor durante una hora y media a fuego medio es un método cuidadoso y controlado que asegura que el pastel se cocine de manera uniforme, permitiendo que los sabores se fusionen y maduren.

Enfriar y servir

La paciencia es una virtud, especialmente cuando ya tenemos casi listo nuestro pastel elaborado al vapor y lo tenemos que dejar enfriar. La espera merecerá la pena, ya que con estos minutos los sabores se asientan y la textura se perfecciona, así podremos manejar y servir el pastel con facilidad. Y ahora sí, ¡a disfrutar!