Pastel de arroz al vapor: una delicia tradicional

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Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 60 min.
  • Tiempo total 65 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 5 Pers.
  • Calorías por porción 577 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Tradicional

¿Te gustaría descubrir cómo un sencillo grano de arroz puede transformarse en un postre delicioso que promete conquistar corazones? El pastel de arroz al vapor es una receta filipina que convierte lo cotidiano en algo realmente especial. Con su textura esponjosa y su sabor dulce, este postre es una delicia que puedes preparar sin despeinarte, y que seguramente hará que tus invitados repitan.

Para lograr esta maravilla, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes: arroz Sabroz, azúcar, leche de coco, levadura, huevos y queso emmental. La clave está en su cocción al vapor, que resalta los sabores y le da esa textura única. ¿Listo para sorprender con un toque de innovación y tradición en tu cocina? Tranquilo, que este proceso es más fácil de lo que parece, así que no te intimides.

Si te apetece seguir explorando el dulce mundo del arroz, no te pierdas el arroz con leche, coco y mango y la receta de arroz con leche de coco. ¡Estos postres no tienen desperdicio!

Pastel de arroz al vapor
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Cómo hacer el pastel de arroz al vapor

  • 1 - Cocinando el arroz a la perfección

    Comenzar con una base sólida es muy importante y eso significa cocer el arroz Sabroz a la perfección. Lavar y escurrir el arroz antes de cocerlo nos asegurará una textura ideal para el pastel. Este proceso, aunque sencillo, es el fundamento sobre el que se construirá el resto de la receta.

    Una vez cocido, el arroz se transforma en la base perfecta para absorber los sabores de los ingredientes adicionales. Con este primer paso preparamos el escenario para un plato que es tan nutritivo como delicioso.

    Pastel de arroz al vapor: una delicia tradicional
  • 2 - ¡Hora de mezclar todo y hacer magia!

    Ahora, mezclamos el arroz cocido con el azúcar, la leche de coco, los huevos, el queso y la levadura. Triturar estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea es clave para asegurar que el pastel de arroz al vapor sea suave y uniforme. Este paso combina los sabores de manera equilibrada y le dará la textura ideal que esperamos.

    Pastel de arroz al vapor: una delicia tradicional
  • 3 - El toque final: untar y cocinar

    A continuación, untamos mantequilla en el molde de silicona antes de añadir la mezcla para garantizar que el pastel de arroz al vapor se desmoldará sin esfuerzo, manteniendo su forma y textura perfectas. Este pequeño gesto es el paso que nos ayudará a lograr la presentación ideal del postre.

    La cocción al vapor durante una hora y media a fuego medio es un método cuidadoso y controlado que asegura que el pastel se cocine de manera uniforme, permitiendo que los sabores se fusionen y maduren.

    Pastel de arroz al vapor: una delicia tradicional
  • 4 - Paciencia, ya casi está listo para disfrutar

    La paciencia es una virtud, especialmente cuando ya tenemos casi listo nuestro pastel elaborado al vapor y lo tenemos que dejar enfriar. La espera merecerá la pena, ya que con estos minutos los sabores se asientan y la textura se perfecciona, así podremos manejar y servir el pastel con facilidad. Y ahora sí, ¡a disfrutar!

    Pastel de arroz al vapor: una delicia tradicional

Un bouquet final de sabor y tradición

Y aquí estamos, amigos, en la etapa final de nuestro viaje hacia el irresistible pastel de arroz al vapor. Dejarlo reposar es como darle un abrazo final antes de coronarlo en la mesa, porque este tiempo extra permite que cada ingrediente se asiente y se funde en una sinfonía de sabores y texturas encantadoras. Imagina cada bocado como una experiencia esponjosa y dulce que te transporta a una tradición filipina llena de historia y cariño. Seguro que, cuando lo pruebes, sentirás que cada minuto de espera valió la pena. Porque cocinar es un acto de amor, de paciencia y de recompensa personal.

Si este pastel te ha dejado con ganas de seguir experimentando, te recomiendo probar la receta de arroz con leche con vasito integral brillante, una ensalada templada de pera y queso azul con arroz integral, o el indulgente arroz con leche de la abuela brillante. ¡Cada una promete ser una sorpresa culinaria diferente pero igualmente deliciosa!

arroz con pulpitos y alcachofas
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Valoración de esta receta

5,0
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Publicado: 4/08/2025

No pensé que un pastel de arroz al vapor podría ser tan sabroso. Seguí los pasos a rajatabla y el truco de untar el molde con mantequilla fue clave, salió perfecto al desmoldar. Ahora entiendo por qué muchos lo recomiendan, vale la pena intentarlo.

Juanito
Publicado: 6/05/2024

Primera vez que cocino algo al vapor. Este pastel me sorprendió mucho, quedó mejor de lo que pensé. La mezcla homogénea fue clave y el tiempo de cocción lo seguí al pie de la letra. Definitivamente, lo haré de nuevo.

Francisco
Publicado: 24/04/2024

Hice el pastel de arroz al vapor y, sinceramente, no sabía si me iba a salir bien, pero todo fue según lo esperado. El truco de untar mantequilla en el molde fue clave y, aunque no me quemé nada, me quedó bastante decente. La cocción al vapor fue un acierto; el sabor recordó a casa y eso es siempre un plus.

Pablo
azuki white

Una receta de... Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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