Parranda de arroz con verbena de verduras a la menta fresca por teresareinares

Parranda de arroz con verbena de verduras a la menta fresca

Elaboración

  • Cocer el arroz en agua abundante con unos 5 granos de cardamomo. Escurrir, enfriar y apartar.

  • Cortar en trozos muy pequeños la cebolla, tomates y pimiento todo en crudo.

  • Añadir las pasas y nueces troceadas.

  • Mezclar todos los ingredientes troceados con el arroz.

  • Incorporar el zumo de los limones, los cominos, la sal y el aceite al gusto.

Ingredientes

  • 200g. de arroz Brillante.
  • 1 pimiento y 1 cebolla.
  • 2 tomates rojos.
  • 50 grs. de pasas.
  • 50 grs. de nueces picadas.
  • Zumo de 2 limones.
  • Comino en grano, menta fresca y cardamomo.
  • Aceite y sal.

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