Delicioso pastel de arroz con leche

¿Listo para dejarles a tus comensales impresionados? El primer paso es darle vida a nuestro protagonista: el arroz con leche. Pon el Arroz Sabroz en un cazo con leche, sal, azúcar, canela y limón. Lleva todo a ebullición y cocina a fuego lento durante 18 minutos. Remueve de tanto en tanto para evitar que se pegue.

Una vez tenga esa textura suave y aromática, aparta del fuego y deja que se temple mientras tú también descansas un poco. El aroma te recordará esos días fríos en los que un postre cálido lo arregla todo. Este es uno de esos momentos.

Mientras el arroz sigue su curso, nos enfocamos en la base del pastel. Coloca la masa hojaldrada en un molde apto para horno. Asegúrate de usar un recipiente más pequeño que el molde para que la masa no se infle demasiado: queremos que quede perfecta.

Metemos la masa al horno con un peso encima y horneamos por 10 minutos. Este breve precalentamiento dará a nuestra base la forma ideal. ¡Recuerda, el tiempo vuela! No te despistes contando historias mientras horneas.

Cuando el arroz con leche se haya enfriado, separamos claras y yemas de los huevos. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Integra las yemas con el arroz. Esta mezcla de texturas es lo que le dará al pastel su consistencia deliciosa.

Incorpora las claras a la mezcla con movimientos envolventes. Esto asegura la ligereza del pastel. Hazlo con cariño. Recuerda que la paciencia es clave para que el punto de nieve no se venga abajo. Como siempre, el amor en cada paso hace la diferencia.

Finalmente, llena el molde que tiene la masa prehorneada con la mezcla de arroz con leche y huevos. Hornea a 180ºC durante 25 minutos. Déjalo enfriar y prepárate para disfrutar de esta maravillosa tarta de arroz con leche que promete enamorar hasta al paladar más exigente.