Ensalada de arroz basmati y langostinos

Vídeo receta

¿Te animas a preparar esta ensalada de arroz basmati y langostinos? Si además de tomar nota de los ingredientes y el paso a paso, quieres cocinar este plato junto a Daniel del Toro, ¡haz clic en la vídeo receta!

Mostaza

En esta ensalada de arroz basmati y langostinos, encontramos un ingrediente muy especial: la mostaza. Se trata de la semilla de una planta, la única especia europea cultivada desde su origen en este continente y con unas características muy peculiares, ya que no se come nunca sin tratar y su sabor cambia radicalmente durante la elaboración.

En origen la mostaza no es picante, obtiene este sabor intenso mediante un proceso en el que se pone en remojo, se muele y las enzimas liberan sus compuestos picantes. En este caso hemos elegido mostaza antigua, que se caracteriza por estar elaborada con el grano entero por lo que no es tan picante pero sí ácida, ya que lleva vinagre.

Nutricionalmente, el principal beneficio de la mostaza es su alto contenido en grasas saludables Omega-3 y en melatonina, que ayuda a conciliar el sueño.

Ensalada completa de arroz basmati y langostino

Aparte de la mostaza, esta ensalada tiene varios ingredientes muy interesantes nutricionalmente y fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Es más, probablemente tengas la mayoría de ellos en tu despensa o frigorífico y si no puedes cambiar algunos a tu gusto o prescindir de ellos.

¿A qué esperas? Solo necesitas la base de arroz basmati un minuto al microondas para preparar ensaladas tan ricas como esta y llevártelas a la oficina, a la playa o simplemente para tomarlas como cena saciante.