Ensalada de lentejas y arroz deliciosa y nutritiva

1 - Organiza tus ingredientes y pon todo a mano

Reúne todos los ingredientes necesarios para esta ensalada de lentejas y arroz saludable y completa. Ten a mano los 2 vasitos de arroz basmati Brillante y mide 100 g de lentejas cocidas. Corta el tomate en trozos medianos, la cebolla morada en brunoise, el aguacate en medias lunas y las aceitunas negras en rodajas. Si necesitas saber cómo identificar un aguacate maduro, consulta nuestra guía sobre cómo identificar un aguacate maduro.

Prepara los huevos cocidos, pelados y cortados en cuartos. Si decides usar lentejas secas, revisa nuestra guía para hervir lentejas. Finalmente, revisa que tienes todo lo necesario para el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de manzana, una pizca de sal y pimienta al gusto.

2 - Calienta el arroz Brillante en un minuto

Ya casi está listo, solo falta un pequeño paso: cocina los 2 vasitos de arroz basmati Brillante en el microondas durante un breve minuto, siguiendo las instrucciones del envase. Mientras ese arroz humeante se enfría sobre el plato, puedes darle un rápido vistazo a la despensa y sacar las lentejas cocidas y los demás ingredientes para nuestra ensalada saludable y completa. Piénsalo como un ballet culinario en tu cocina.

3 - Forma la base deliciosa de la ensalada

Vamos a darle un giro divertido a esta ensalada de lentejas y arroz saludable y completa. Toma un bol grande o usa tus platos bonitos, y empieza colocando el arroz basmati enfriado como base para darle toda esa frescura que necesita. Encima, acomoda las lentejas cocidas, porque quién puede negar que esa legumbre siempre va bien con el arroz.

Después, añade el colorido desfile de ingredientes: tomate bien troceado, cebolla morada arodillada, aguacate rebanado y aceitunas negras. Forma capas artísticas con ellos; no solo comemos con la boca, sino también con los ojos. Esta ensalada es la demostración de que cuidar de uno mismo puede ser delicioso y bello.

4 - Añade los huevos, aliña y mezcla bien

Para preparar esta ensalada de lentejas y arroz saludable y completa, colocaremos los cuartos de huevo cocido sobre la ensalada como toque final. Ahora, ¡vamos con el aliño! Vierte el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana y añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes, asegurándote de que el aguacate y el arroz quedan intactos. Con este paso tendrás una ensalada mediterránea espectacular, ideal como plato principal o como acompañamiento. ¡Tu paladar y cuerpo te agradecerán este cuidado!

5 - Sirve y dale un toque final sabroso

Llegó el momento de disfrutar nuestro trabajo con esta deliciosa ensalada de lentejas y arroz saludable y completa. Sirve la mezcla en un bonito plato que haga justicia al colorido explosivo de ingredientes, ¡como si desearas captar la atención de tus invitados en la mesa!

Si te gusta jugar con los sabores, ¿por qué no aportar un extra chispeante con algunas semillas de chía por encima o un toque de sésamo tostado? Esa pizca final de perejil picado puede hacer que todo el sabor sea aún más vibrante. ¡Ya puedes abrazar esa sensación de frescura saludable!