Arroz con solomillo: receta fácil y deliciosa

1 - Prepara y organiza los ingredientes para un arroz con solomillo perfecto

Antes de comenzar a cocinar, es fundamental preparar y organizar todos los ingredientes. Empecemos con el solomillo de cerdo, trocéalo en porciones del tamaño de un bocado y adereza con sal y pimienta al gusto.

Este es el momento ideal para consultar nuestra guía completa sobre cortes de carne de cerdo si quieres aprender más sobre cómo tratar este ingrediente.

Pica la cebolla en juliana y corta el tomate en dados pequeños para que se integren perfectamente en el sofrito. Trocea también unas hojas de perejil fresco que utilizarás al final para aportar aroma y color al plato.

Por último, mide 300 gramos de arroz Sabroz, tu aliado perfecto para obtener un grano suelto y con una textura impecable, y ten a mano 50 ml de brandy junto con 600 ml de agua caliente.

2 - Dora y reserva el solomillo

En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimienta el solomillo troceado al gusto y añade las piezas a la sartén, dorándolas por todos lados.

Este paso no solo sella los jugos del solomillo, sino que también potencia su sabor. Una vez que las piezas estén bien doradas, retíralas y resérvalas en un plato.

Para lograr un acabado jugoso y tierno en el solomillo, te recomendamos seguir estos consejos expertos para cocinar un solomillo de cerdo perfectamente tierno. ¡El resultado será insuperable!

3 - Prepara un sofrito lleno de sabor

En la misma sartén donde doraste el solomillo, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Baja el fuego a medio y añade la cebolla cortada en juliana. Cocina hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada.

A continuación, incorpora los dados de tomate y cocina a fuego lento hasta que reduzcan y se integren con la cebolla, formando una base de sofrito llena de sabor.

El secreto de un sofrito perfecto está en la paciencia: cocina lentamente para que los sabores se concentren y aporten intensidad al plato.

4 - Incorpora el arroz y el caldo caliente

Cuando el sofrito esté listo, añade el arroz Brillante Sabroz directamente a la cazuela. Remueve bien para que el arroz absorba los sabores del sofrito.

A continuación, vierte el brandy, dejando que evapore el alcohol, y añade 600 ml de agua caliente o caldo. Este paso es clave para garantizar que el arroz comience a cocinarse correctamente desde el primer momento.

Cocina durante 15 minutos a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen y el arroz alcance el punto perfecto.

5 - Añade el solomillo y termina la cocción

Pasados los 15 minutos de cocción del arroz, incorpora el solomillo que habías reservado previamente. Remueve suavemente para distribuirlo de manera uniforme y deja que todo se cocine junto durante 5 minutos más.

Apaga el fuego y deja que el arroz repose durante 5 minutos con la cazuela tapada. Este breve reposo permitirá que los sabores se asienten y que el arroz adquiera la textura perfecta. Antes de servir, añade un toque de perejil fresco picado para darle frescura y color al plato.

¡Listo para disfrutar! Sirve este delicioso arroz con solomillo y sorprende a todos con una receta que combina lo mejor de la tradición con la calidad de Brillante Sabroz.