Arroz con garbanzos receta de la abuela

4,7 / 5 (3 votos)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 40 min.
  • Tiempo total 45 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 204 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Cocina mediterránea

¿Quién no ha sentido alguna vez cómo un buen plato de comida puede transportarnos al calor de un domingo en familia? La receta de garbanzos con arroz de la abuela es exactamente eso: un abrazo al paladar directamente desde la cocina de la infancia. En Brillante, mantenemos viva la magia de esos sabores clásicos mientras te facilitamos recrearlos en casa, adaptándonos al ritmo de vida moderno sin perder una pizca de autenticidad.

Prepárate para disfrutar de este plato que, además de ser un salvavidas en días ajetreados, es una delicia cargada de tradición. Reúne todos los ingredientes: arroz Sabroz, garbanzos, y ese toque especial de especias que harán que tu cocina huela como los recuerdos más entrañables. Mientras tanto, relájate, cocina a fuego lento y alimenta tanto el cuerpo como el alma.

Por cierto, si te quedas con ganas de más, te recomiendo probar nuestra deliciosa receta de arroz con carne o la fresca y sabrosa ensalada de arroz primavera, ambas te harán disfrutar de la cocina como nunca.

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Ingredientes

Cómo hacer los garbanzos con arroz

  • 1 - Vamos a empezar con los garbanzos

    Comienza poniendo a cocer los garbanzos en agua. Añade dos hojas de laurel para infundir un aroma sutil y un toque de sal al gusto. Es importante utilizar agua ligeramente caliente o caldo para acelerar el proceso de cocción, asegurando que los garbanzos queden perfectamente tiernos.

    Arroz con garbanzos receta de la abuela
  • 2 - Sofreímos con amor y sabor

    El sofrito es el corazón de esta receta, donde el aceite de oliva virgen extra se encuentra con el ajo picado, la cebolla en brunoise, el pimiento rojo y la zanahoria en rodajas. Esta mezcla debe cocinarse hasta que esté bien rehogada, momento en el cual se añade una cucharadita de carne de ñora y, acto seguido, una de pimentón dulce de Vera. Es esencial apagar el fuego en este punto y remover bien para evitar que el pimentón se queme y amargue.

    Arroz con garbanzos receta de la abuela
  • 3 - Mezclamos para que todos se conozcan

    Una vez que el sofrito esté listo, es hora de incorporarlo a los garbanzos ya cocidos. Esta combinación debe mezclarse bien para que los sabores se fusionen. Si es necesario, ajusta la sal en este punto. Este paso no solo combina los ingredientes sino que también marca el inicio de una cocción lenta que permitirá que todos los sabores casen a la perfección.

    Arroz con garbanzos receta de la abuela
  • 4 - Añadimos el arroz y dejamos que haga magia

    Cuando el guiso comience a hervir, es el momento de añadir el arroz. Cocina a fuego medio durante 20 minutos. El arroz Sabroz es ideal para la receta, ya que su textura y capacidad de absorción garantizan un resultado suelto y sabroso. Después de la cocción, deja reposar el guiso brevemente. Si observas exceso de grasa en la superficie, puedes retirarla con cuidado.

    Arroz con garbanzos receta de la abuela
  • 5 - Rematamos con frescura: hierbabuena y comino

    Justo después de emplatar, añade un poco de hierbabuena para aportar un frescor inigualable al plato. Este toque final eleva la receta y sorprenderá gratamente a tus comensales. Para aquellos que deseen experimentar con otros sabores, el comino es una excelente opción. ¡Buen provecho!

    Arroz con garbanzos receta de la abuela

Receta de Garbanzos con Arroz de la Abuela

¡Y voilà! Has llegado a la última parada de este delicioso viaje culinario con la receta de garbanzos con arroz de la abuela. Seguro que ahora tu cocina huele a domingo y te transporta a aquellos días de calor familiar y risas alrededor de la mesa. Este plato principal es una declaración de amor a la cocina casera española: fácil, sana y llena de ese sabor que reconforta. Los ingredientes se unen en una danza de sabores tradicionales, haciendo que cada bocado sea un abrazo cálido. ¿Y quién puede resistirse a un buen guiso que no solo nutre el cuerpo, sino también el alma?

La próxima vez que lo prepares, no dudes en jugar con los ingredientes, ¿quizás un poco más de ajo o una pizca extra de pimentón? Después de todo, la cocina está hecha para experimentar. ¡Buen provecho!

Y si te has quedado con ganas de más, te recomiendo probar la ensalada de arroz primavera sabroz para un toque fresco, el clásico arroz con carne que nunca falla, o animarte con los pimientos rellenos de arroz que son pura creatividad en un plato.

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Valoración de esta receta

4,7
4,7 / 5 (3 votos)
Publicado: 4/08/2025

Hice este guiso el domingo y, entre risas, mis hijos me preguntaron si solo me había dejado llevar por el pimentón o si había tirado todo el bote. La combinación de sabores estuvo genial, aunque el arroz quedó un poco pegado porque me emocioné con los tiempos. Pero con un toque de hierbabuena, ¡es todo un éxito!

Charlie
Publicado: 14/03/2024

Esta receta es un auténtico abrazo al paladar. Los garbanzos y el arroz se mezclaron perfectamente, y el toque de hierbabuena le dio un frescor que hacía tiempo no disfrutaba. Siguiendo la parte del sofrito, el aroma inundó la casa, como los guisos de antes. No puedo esperar a repetirlo.

Anamari
Publicado: 14/03/2024

Hice esta receta y casi prendo fuego a mi cocina cuando añadí el pimentón. Apagué el fuego a tiempo, pero vaya susto. El resultado fue un guiso que me hizo sentir como un chef gourmet. Eso sí, me quedé con ganas de un poco más de hierbabuena. Un 4 sobre 5, pero con la promesa de mejorar.

Anto
azuki white

Una receta de... Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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