Alubias Negras con Arroz: Receta Llena de Sabor y Nutrición

5,0 / 5 (3 votos)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 50 min.
  • Tiempo total 55 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 349 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Cocina mediterránea

Imagina entrar en tu cocina y sentir ese aroma que te abraza como un cálido susurro: eso es lo que te ofrece nuestro irresistible arroz con alubias negras. Este plato no solo es una delicia para el paladar por su sabrosa mezcla de ingredientes, sino también una poderosa fuente de proteínas y fibra. ¿Buscas un plato que sea tanto un abrazo en un plato como un aliado de tu salud? Estás en el lugar correcto.

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y de preparar tus mejores utensilios de cocina. Corta las verduras, busca las hojas de laurel perdidas en el fondo del cajón y ten presente un buen aceite de oliva. Un consejo: mientras cocinas este irresistible plato, pon tu canción favorita y déjate llevar, porque crear esta receta es como un pequeño festival de aromas y sabores. ¡Venga, no vamos a dejar el hambre esperando!

Y si quieres experimentar más en el universo de las legumbres y el arroz, no te pierdas estas otras delicias: el irresistible arroz con acelgas y alubias o la refrescante ensalada de arroz y alubias blancas. Palabra de cocinero.

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Ingredientes

Cómo hacer el arroz con alubias negras

  • 1 - Calienta la sartén y comienza el sofrito

    Empieza añadiendo aceite a una sartén y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro y el pimiento verde. Agrega un poco de sal y remueve bien.

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  • 2 - Cocemos el arroz en su olla

    A continuación, cuece el arroz Brillante Sabroz en una olla con agua hirviendo y un par de hojas de laurel.

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  • 3 - Añadimos tomate y alubias a la mezcla

    Añade el tomate triturado al sofrito e incorpora la pimienta. Después, agrega las alubias negras a la sartén.

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  • 4 - Sirve y disfruta de tu plato final

    Por último, emplata el arroz junto a las alubias negras. Remata con perejil, ¡y listo!

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Disfruta de tu obra maestra culinaria

Al llegar al final de nuestra aventura cocinera, no puedo evitar sentir un poquito de orgullo, como espero que también lo sientas tú. Imagínate frente a tu plato de arroz con alubias negras, admirando no solo su esplendor visual sino anticipando esa mezcla deliciosa de sabores. Con un poco de perejil por encima, el toque que hace toda la diferencia, cada bocado te transporta al confort de la cocina casera. Es un plato que pide a gritos compartirlo, ideal para abrir un vinito y sea en la mesa para una buena conversación. Si te apetece seguir explorando sabores deliciosos, te sugiero probar la receta de alubias con arroz y verduras, dar un toque fresco a tu mesa con la ensalada de arroz primavera Sabroz o animarte con los pimientos rellenos de arroz. ¡Te van a encantar!

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Valoración de esta receta

5,0
5,0 / 5 (3 votos)
Publicado: 4/08/2025

Me metí a la cocina sin plan claro, pensando que sería un paseo. Al final, me hice un Picasso con el sofrito, pero el resultado fue buenísimo. El truco de las hojas de laurel le da un sabor que flipas. Así que, con un poco de caos, ¡creé una obra maestra culinaria! 5/5.

José Antonio
Publicado: 27/03/2025

Salió riquísimo, el sofrito le dio un aroma especial y el toque del laurel al arroz lo hace único. Me gustó agregar un poco de comino, le dio un sabor diferente. Combinado con las alubias negras y el perejil fresco, fue como un abrazo en el plato. Sin duda, repetiré.

Cristi
Publicado: 24/11/2023

El sofrito fue un acierto total, le dio un toque riquísimo al platazo. Usé cebolla, ajo y zanahoria, y el sabor se intensificó con el tomate y las alubias negras. El arroz quedó suelto, justo en su punto. Sin duda, es una combinación clásica que siempre me gusta volver a explorar. Quedé encantada con el resultado, 5 estrellas sin dudarlo.

Francisca

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