Arroz con champiñones, queso, rúcula y anacardos

numero de comensales 1
tiempo de preparacion 00:05

Elaboración

  • Calienta el vasito de arroz en el micro durante 30 segundos y reserva.

  • Lamina los champiñones y mezcla junto con la rúcula, el queso rallado y los anacardos.

  • Sazona y añade el aceite, mezcla y sirve.

Una cena deliciosa

En tu día a día seguro que te has encontrado muchas veces en esta situación. Llega la noche después de un día agotador y lo que menos apetece es idear un menú para la cena. Pues estás de suerte porque esta receta puede ser una solución para esos días. Las ensaladas ligeras son la mejor opción para una buena cena, son sabrosas, saludables y nada pesadas, perfecto para antes de ir a dormir. Además de ser rápidas y sencillas de preparar, en unos minutos tendrás en tu mesa un plato digno de un buen restaurante.

Esta ensalada en concreto es baja en calorías, con ingredientes frescos, perfecta para esos calurosos días de verano. La rúcula es un alimento rico en vitaminas, es antioxidante, por lo que ayuda con la diabetes. La proteína la aportan los champiñones, además de multitud de otros beneficios como son sus propiedades diuréticas y antioxidantes. No estamos muy acostumbrados a comerlos crudos, pero te animamos a probarlos, no te arrepentirás. Por su parte los anacardos, son un ingrediente con multitud de beneficios. A diferencia de lo que se cree, el anacardo no es un fruto seco, si no una semilla. Entre algunas de sus propiedades encontramos que es rico en minerales, como el cobre y el magnesio, y en ácidos grasos insaturados que ayudan a controlar el colesterol. Como resultado tenemos un plato rico en vitaminas, fibra y minerales, con propiedades antioxidantes y diuréticas.

Como hemos dicho las ensaladas con muy fáciles de preparar y esta receta no iba a ser menos. La mayor dificultad que te puedes encontrar en su elaboración es la de calentar el Vasito de Arroz Brillante Redondo, al ser una ensalada tan solo necesitarás calentar el arroz durante 30 segundos. Su uso es de lo más conveniente y variado, en un minuto o dos lo tendrás listo para cualquier receta que necesites. Puedes cocinar desde un arroz con chipirones a un salteado de arroz integral con verduras. No dudes en incluirlo en tu próxima lista de la compra, son todo ventajas.

Perfecta para todos los gustos

Una receta apta para todas las dietas, ya que no contiene ningún producto de origen animal, con lo cual es apto para veganos. Además no contiene gluten ni lactosa, ideal para dietas que deben evitarlos. El entrante perfecto si tienes invitados en casa y debes cocinar para todas sus necesidades, les sorprenderás.

La ventaja de las ensaladas es que son especialmente fáciles de adaptar. Puedes cambiar, añadir o quitar ingredientes a tu gusto, te será muy complicado equivocarte. Incluso puedes crear tu propio aliño preparando una vinagreta o añadiendo especias. Las opciones son infinitas, anímate a experimentar y crea tu propia receta. Si necesitas más ideas para inspirarte te recomendamos esta ensalada de arroz integral con chía, cangrejo, tomate y piña, con salsa de yogur de soja, es de lo más original y seguro que creas multitud de nuevas recetas combinando los diferentes ingredientes.

Ingredientes

  • 1 vasito de arroz Brillante Redondo
  • 2 champiñones medianos limpios
  • 20 g de rúcula fresca
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 8 anacardos tostados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

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Brillante Brillante Brillante, te lo pone fácil

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