Tortilla de arroz con jamón y queso: una receta fácil y deliciosa

Preparación inicial: mezcla de sabores

Comienza batiendo 4 huevos en un bol amplio hasta obtener una mezcla homogénea. Este es el momento de darle carácter a tu tortilla: añade el jamón serrano, el queso mozzarella y la cebolla caramelizada para un toque dulce y profundo.

Cocción perfecta del arroz

El arroz Sabroz, conocido por su grano redondo y su capacidad para mantenerse entero y suelto, es el siguiente protagonista. Cocer el arroz Sabroz en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté al dente, te asegurará la textura ideal para tu tortilla. Recuerda usar un poco menos de agua de lo habitual para evitar que el arroz quede demasiado blando, ya que después se mezclará con los huevos y otros ingredientes.

Una vez cocido, es importante escurrir bien el arroz para eliminar el exceso de agua. Esto garantiza que al añadirlo a la mezcla de huevos, el arroz aporte la consistencia deseada sin humedecer demasiado la preparación.

Unión de ingredientes: la mezcla perfecta

Con el arroz ya cocido y escurrido, es el momento de incorporarlo al bol donde previamente mezclamos los huevos, el jamón, el queso y la cebolla caramelizada. Mezcla todo con delicadeza pero asegurándote de que el arroz se distribuya uniformemente.

El cocinado de la tortilla

Es hora de calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Una vez caliente, vierte la mezcla de la tortilla en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Este momento es crucial, ya que el calor comienza a transformar nuestra preparación, cuajando los huevos y fundiendo el queso, lo que dará como resultado una tortilla esponjosa y dorada.

Mantén la paciencia y no te apresures a mover la tortilla. Deja que se cocine lentamente. Cuando la base esté dorada y firme, es el momento de darle la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado, ¡y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta.