BrillanteRecetasRecetas con tomate y arrozArroz con judías pintas

Arroz con judías pintas

15 - 35
50
Fácil
15 - 35
50
Fácil
4
420 cal/ración
10€
Española
BrillantePor Brillante

El arroz con judías pintas es una receta nutritiva, reconfortante y perfecta para los días fríos de invierno. Combina el aporte energético del arroz con las proteínas y fibras de las legumbres, creando un plato equilibrado y delicioso. Además, su preparación es tan sencilla que se convertirá en un imprescindible en tu cocina.

Si te gusta experimentar con recetas similares, no te pierdas nuestras propuestas como las judías pintas con arroz en olla express, ideales para quienes tienen poco tiempo, o el arroz con judías pintas con chorizo, una opción más contundente para días especiales.

¿Listo para ponerte manos a la obra? Te guiamos paso a paso para que prepares esta receta fácil y llena de sabor.

Ingredientes

Una receta de...

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Elaboración

  • 1 - Preparar los ingredientes para el arroz con judías pintas

    Antes de empezar, organiza todos los ingredientes. Tener todo listo no solo optimiza el tiempo durante la elaboración, sino que te permite centrarte completamente en el cocinado.

    Comienza lavando y picando el pimiento rojo en trozos medianos. Pela y corta la cebolla en cuartos. Si deseas aprender más sobre este ingrediente esencial, consulta nuestra guía sobre tipos de cebolla, variedades y usos en la cocina.

    Pela los dientes de ajo y tenlos a mano. Finalmente, mide 100 g de arroz Sabroz, 85 g de tomate rallado y 400 g de judías pintas cocidas. ¡Todo listo para empezar!

  • 2 - Cocinar las verduras y las judías pintas

    En un cazo grande, añade agua suficiente para cubrir los ingredientes (aproximadamente 1 litro). Incorpora el pimiento rojo, la cebolla, las judías pintas cocidas, los dientes de ajo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

    Lleva a ebullición a fuego medio-alto y deja cocinar durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Este paso permite que las verduras se ablanden y los sabores se mezclen en el caldo.

    Una vez que las verduras estén tiernas, retira el cazo del fuego. Con la ayuda de una batidora, tritura las verduras cocidas junto con el tomate rallado y parte de las judías pintas (deja algunas enteras para la presentación final). Esto creará una base cremosa y rica que potenciará el sabor de la receta.

    Vuelve a poner la mezcla en el cazo con el resto del caldo de cocción y remueve bien para integrar todos los sabores. Si el caldo ha reducido demasiado, puedes añadir un poco más de agua caliente para mantener la proporción adecuada de líquido.

  • 3 - Preparar la base con tomate y caldo de judías

    Incorpora el arroz Sabroz a la mezcla de caldo y remueve suavemente para distribuirlo uniformemente. Cocina a fuego medio-alto durante los primeros 8-10 minutos, permitiendo que el arroz absorba los sabores del caldo. Luego, reduce el fuego a bajo y continúa la cocción durante otros 8-10 minutos. El arroz debe quedar tierno pero con una textura firme, típico de un plato bien preparado.

    Cuando el arroz esté en su punto y el caldo haya reducido hasta una textura cremosa, apaga el fuego. Cubre el cazo con un paño limpio y deja reposar durante 5 minutos.

    Sirve el arroz con judías pintas en platos hondos, decorando con una hoja de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Listo para disfrutar!

En resumen

El arroz con judías pintas es mucho más que una receta, es un plato completo y reconfortante que combina lo mejor de las legumbres y el arroz en un solo bocado. Su preparación es sencilla y adaptable, ideal tanto para los días fríos de invierno como para cualquier momento en que busques una comida nutritiva y sabrosa.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras opciones deliciosas como nuestra ensalada de arroz y alubias blancas: una delicia saludable, perfecta para días más cálidos, o el arroz con garbanzos al estilo de la abuela, otra receta tradicional que te conquistará con su sabor casero.

Con nuestra experiencia, sabemos que cada detalle cuenta: desde elegir el mejor arroz como Sabroz de Brillante, hasta respetar los tiempos de cocción y reposo. Siguiendo estos consejos, ¡te aseguramos un plato que encantará a todos!

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