BrillanteRecetasRecetas con quinoaReceta de quinoa con espinacas

Receta de quinoa con espinacas

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Fácil
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Fácil
2
280 cal/ración
5€
Mediterránea

Por Brillante

¿Buscas una comida rápida, saludable y llena de sabor? La quinoa con espinacas es una excelente opción. Este plato no solo es perfecto para una comida ligera, sino que también está lleno de nutrientes como proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para mantenerte lleno de energía durante el día. Además, es completamente vegetariano y puedes prepararlo en tan solo 15 minutos.

Si te interesa conocer más sobre este increíble cereal, te invitamos a descubrir todas las propiedades de la quinoa, y cómo puede contribuir a una dieta equilibrada y nutritiva. Además, te sugerimos probar la deliciosa quinoa con brócoli, otra opción que seguramente te encantará por su sabor y simplicidad.

Ahora, sigue estos sencillos pasos y disfruta de esta deliciosa quinoa con espinacas. ¡Te sorprenderá lo fácil que es prepararla y lo bien que te hará sentir!

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparar los ingredientes con antelación para una cocción sin interrupciones

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava bien las hojas de espinacas frescas bajo agua corriente y sécalas con cuidado. Esto ayuda a que no suelten demasiada agua en la sartén.

    Luego, corta la media cebolleta en trozos pequeños para que se integren mejor en el sofrito y aporten un sabor más homogéneo al plato. Machaca el diente de ajo con el lado de un cuchillo ancho o un mortero para liberar todos sus aceites esenciales, lo que maximiza su sabor.

    Por último, lava los tomates cherry que utilizarás para decorar al final. Si prefieres, córtalos por la mitad para que suelten su jugo durante la presentación, lo que aportará un toque fresco al plato.

    Ingredientes de quinoa con espinacas
  • 2 - Sofreír la cebolleta y el ajo para crear una base sabrosa

    Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio. Sofríe la cebolleta picada junto con el ajo machacado, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen y asegurarte de que el ajo no se vuelva amargo. Deja que ambos se cocinen hasta que la cebolleta esté dorada y el ajo desprenda todo su aroma.

    Es importante no apresurar este paso, ya que un buen sofrito es la base de todo el plato. Cocinar a fuego medio bajo permite que los sabores se desarrollen lentamente, creando una capa de sabor rica y compleja.

    Sofreír ajo y cebolleta en quinoa con espinacas
  • 3 - Cocinar las espinacas y los tomates cherry para darle cuerpo al plato

    Una vez el sofrito esté listo, añade las espinacas a la sartén poco a poco. Cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia para que todas las hojas se reduzcan de manera uniforme y queden tiernas. Las espinacas contienen mucha agua, por lo que es normal que se reduzcan considerablemente de tamaño.

    Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad. Estos añadirán no solo frescura y color, sino también una nota ácida que equilibra los sabores del plato. Sazona con sal al gusto, pero ten en cuenta que las espinacas tienden a reducirse bastante, lo que puede concentrar el sabor de la sal, así que ajusta en pequeñas cantidades.

  • 4 - Integrar la quinoa para un plato lleno de sabor

    Con las espinacas ya cocidas, añade los vasitos de quinoa «Brillante» a la sartén. Remueve bien para que la quinoa se mezcle completamente con las espinacas y los tomates.

    Deja que la mezcla se cocine a fuego bajo durante unos 20 minutos, permitiendo que la quinoa absorba todos los sabores del sofrito y las espinacas. Este tiempo de cocción también ayuda a que la quinoa se impregne de los jugos de las espinacas y del sofrito, intensificando su sabor.

    Si notas que la mezcla se seca demasiado, puedes añadir una cucharada de caldo o agua caliente para mantenerla jugosa sin perder intensidad.

    Cocinar quinoa en quinoa con espinacas
  • 5 - Decoración y presentación para un toque final fresco y colorido

    Una vez la quinoa esté lista, sirve la mezcla en platos individuales o en una fuente grande, dependiendo de la ocasión, sobre una base de espinacas.

    Para una presentación más vistosa, decora con algunas hojas frescas de espinacas por encima y coloca unos tomates cherry enteros o cortados.

    Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima antes de servir, lo que aportará un brillo final y potenciará los sabores. ¡Y ya está listo para disfrutar!

En resumen

La quinoa con espinacas es una receta fácil de preparar, saludable y perfecta para quienes buscan una comida rápida y nutritiva. Este plato está lleno de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción ideal no solo para vegetarianos, sino para cualquier persona que quiera disfrutar de una comida ligera y deliciosa en muy poco tiempo. Además, puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo otros vegetales, especias o ingredientes que aporten más sabor y variedad a tu plato.

¿Te ha gustado esta receta? Entonces no puedes perderte otras opciones deliciosas con quinoa, como nuestro bowl de quinoa con verduras y pavo, una opción perfecta para quienes buscan un plato equilibrado y lleno de sabor. También puedes probar la reconfortante quinoa con leche o la fresca ensalada de quinoa y lentejas, que son opciones saludables y deliciosas para cualquier ocasión.

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Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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