Brillante › Recetas › Recetas con marisco y arroz › Arroz a banda: receta tradicional con un toque de mar

Arroz a banda: receta tradicional con un toque de mar

Ver vídeo Arroz a banda: receta tradicional con un toque de mar
4,2

Por Brillante

El arroz a banda es más que un simple plato: es una joya gastronómica que lleva consigo toda la brisa, sabor y tradición de la costa mediterránea. De origen humilde, esta receta ha conquistado paladares y corazones por generaciones. Si eres un amante del arroz y los sabores marinos, sigue leyendo y descubre cómo preparar este manjar en casa.

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Brillante

Brillante, te lo pone fácil

Vídeo

Elaboración

  • Saltear las gambas

    En una paellera con un poco de aceite, vamos a saltear las gambas. Reservamos.

    Dorar las gambas

  • Sofreír la verdura

    A continuación, picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo. En la misma paellera que hemos utilizado para saltear las gambas, sofreímos las verduras.
    Hacer el sofrito

  • Añadir la sepia

    Cuando esté todo pochadito, agregamos los tomates ya triturados y la sepia cortada.
    Agregar la sepia

  • Incorporar el arroz

    Agregamos el arroz.
    Añadir el arroz

  • Añadir el caldo

    Seguidamente, incorporamos el caldo que hemos calentado previamente.
    Incorporar el caldo

  • Incorporar de nuevo las gambas

    Cuando el arroz esté casi listo, incorporamos las gambas y dejamos que se termine de cocinar. Por último, decoramos con perejil. ¡A disfrutar!
    Emplatar

Conclusión

El arroz a banda es una experiencia culinaria que transporta directamente al Mediterráneo. Es un plato que, a pesar de su simplicidad, ofrece un abanico de sabores y texturas que enamoran. Con nuestros trucos y consejos, estás listo para llevar esta tradición a tu mesa y compartir un trocito de mar con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Valora esta receta

Anónimo
Anónimo
Anónimo
Anónimo
Anónimo

Trucos de cocina

Sirve el arroz en una paellera para mantenerlo caliente durante la comida

Mantener la tradición también se refleja en cómo servimos nuestro plato. Una buena paellera no solo mantiene el calor, sino que también realza la presentación.

Acompaña el arroz a banda con allioli casero para realzar su sabor

El allioli, con su sabor potente y cremoso, es el complemento perfecto para este arroz. ¡No olvides preparar una buena cantidad!

Deja reposar el arroz unos minutos antes de servirlo para que absorba bien los sabores

La paciencia es la clave. Darle tiempo al arroz para que absorba bien todos los sabores potenciará la experiencia culinaria.

Utiliza un caldo casero para un resultado más auténtico

Dile adiós a los caldos envasados. Preparar un caldo casero es el toque secreto para un sabor inigualable.

Añade un poco de azafrán para darle un color y aroma característicos

Este oro rojo es el secreto detrás del color y aroma inconfundible del arroz a banda. Usar un poco es esencial para conseguir ese toque auténtico.

Utiliza pescado y mariscos frescos para potenciar el sabor del plato

No hay nada que se compare con la frescura del mar. Asegúrate de seleccionar ingredientes de alta calidad, pues ellos serán los protagonistas del plato.

Preguntas de cocina

¿Cuáles son las mejores guarniciones para acompañar el arroz a banda?

A pesar de ser un plato completo por sí mismo, se puede acompañar con ensaladas frescas o verduras a la plancha para un menú equilibrado.

¿Cómo se consigue que el arroz quede en su punto y no se pase?

La clave está en la proporción de caldo y en la cocción a fuego medio, siempre vigilando y evitando revolver demasiado el arroz.

¿Se puede hacer arroz a banda sin utilizar mariscos?

Sí, aunque tradicionalmente lleva mariscos, hay variantes que solo utilizan pescado, adaptando el plato a gustos o alergias específicas.

¿Cuál es la diferencia entre el arroz a banda y la paella?

Ambos son platos tradicionales de la Comunidad Valenciana, pero mientras la paella puede llevar carnes y verduras, el arroz a banda se centra en los sabores del mar.

¿Quién inventó la paella? Descubre su origen e historia aquí.

¿Qué tipo de pescado y mariscos se pueden utilizar en esta receta?

Desde rape hasta sepia, pasando por gambas y almejas, la variedad de mariscos y pescados que se pueden incluir es extensa. La elección dependerá del gusto personal y la disponibilidad en el mercado.

Si eres amante de los sabores del mar, no te puedes perder nuestro arroz caldoso con marisco congelado y el cuscús con langostinos.

¿Cuál es el origen del arroz a banda y su historia?

Nacido en las costas de la Comunidad Valenciana, el arroz a banda era el alimento de los pescadores. Preparaban este arroz con los pescados que no podían vender, dándole un sabor auténtico y humilde.

Una receta de...

Brillante

Brillante, te lo pone fácil

Si te ha gustado esta receta, te gustará

Artículos relacionados

Consejos Brillante

8' de lectura

Alimentos sin oxalatos: Guía completa para una dieta saludable

En Brillante, creemos que una alimentación saludable empieza por estar bien informado. Por ejemplo, ¿sabías que algunos alimentos pueden aumentar el riesgo de cálculos renales debido a su contenido en oxalatos? ...

Brillante

Hoy en portada

Hamburguesa de arroz

35'

Fácil

2

Hamburguesa de arroz: receta saludable y deliciosa

Receta saludable, casera y con mucho sabor: así es la hamburguesa de arroz Brillante Las hamburguesas de arroz son una alternativa deliciosa, fácil y nutritiva para quienes buscan opciones vegetales sin ...

Horchata de arroz

90'

Fácil

4

Horchata de arroz: receta fácil y refrescante

Disfruta de una horchata de arroz casera, natural y con el sello Brillante La horchata de arroz es una de esas recetas que te conquistan por su sencillez y frescura. Con ...