BrillanteRecetasRecetas de arrozArroz campero: una receta tradicional y deliciosa

Arroz campero: una receta tradicional y deliciosa

10' - 60'
70'
Facil
10' - 60'
70'
Facil
4
455 cal/ración
5€
Andaluza

Por Azuki White

El arroz campero es una de esas recetas que evocan la esencia de la cocina tradicional andaluza, llena de sabor y autenticidad. Este plato, ideal para cualquier ocasión, combina la riqueza de las verduras frescas con la suculencia de la carne de cerdo, creando una armonía perfecta que conquistará cualquier paladar. En Brillante, sabemos que el tiempo es un bien preciado, y por eso queremos ofrecerte una forma sencilla y rápida de disfrutar de este manjar sin complicaciones.

En esta receta, utilizaremos nuestro arroz Sabroz, conocido por su excelente capacidad para absorber sabores y mantenerse en su punto ideal. Además, te guiaremos paso a paso para que logres un arroz campero perfecto. ¡Sigue leyendo para poder cocinar esta delicia gourmet!

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • El arroz campero es una receta que destaca por su sencillez y autenticidad, ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato lleno de sabor sin complicarse demasiado en la cocina. A continuación, te guiamos paso a paso para que puedas preparar este delicioso arroz campero en tu hogar, utilizando ingredientes frescos y nuestro arroz Sabroz, que garantiza una cocción perfecta y una textura ideal.

    Cada fase de la elaboración es crucial para obtener el máximo sabor. Desde el sofrito de las verduras hasta el reposo final del arroz, cada detalle cuenta. Sigue nuestras indicaciones y descubre cómo este plato puede convertirse en uno de tus favoritos, ya sea para una comida en familia o una cena especial.

    Preparación de los ingredientes

  • Para comenzar, es fundamental tener todos los ingredientes listos y bien preparados. Este paso asegura que todo el proceso de cocción sea fluido y sin contratiempos. Empezamos picando el pimiento verde italiano y el trozo de pimiento rojo en pequeños cubos. Luego, pelamos y picamos finamente los cuatro dientes de ajo. A continuación, cortamos el tomate en taquitos pequeños, asegurándonos de eliminar las semillas para evitar excesos de líquido en el arroz.

    Otro ingrediente clave son las alcachofas, que deben limpiarse adecuadamente, retirando las hojas más duras y cortándolas en cuartos. Los guisantes, aunque no requieren preparación previa, deben estar a mano para añadirlos en el momento justo. Por último, preparamos la carne de cerdo en tacos del tamaño de un bocado, lista para ser sofrita.

    arroz campero ingredientes

  • Cocinado de las carnes y verduras

  • Calentamos una sartén grande o una paellera con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los pimientos, los dientes de ajo picados y el tomate, sofriéndolos hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Este proceso realza los sabores de las verduras, creando una base aromática para nuestro arroz campero.

    Una vez doradas las verduras, añadimos la carne de cerdo. La cocinamos a fuego medio-alto hasta que esté bien sellada por todos lados, lo que ayuda a mantener los jugos en el interior de los tacos de carne.

    arroz campero cocinado carne y sofrito

  • Incorporación de las alcachofas, especias y vino

    Incorporamos las alcachofas, dejando que se cocinen unos minutos. Añadimos el pimentón y el tomillo, que le darán un sabor distinguido a nuestro arroz campero.

    Agregamos el vino de cocina y dejamos que el alcohol se evapore, impregnando todos los ingredientes con un sabor profundo y aromático.

    arroz campero alcachofas y vino

  • Añadiendo el arroz y el caldo

  • Con las verduras y la carne bien cocinadas, añadimos el caldo de pollo caliente, una pizca de sal, romero y una infusión de azafrán, que aportará un color y sabor distintivo al arroz campero. Si no tienes tiempo de infusionar el azafrán, siempre puedes agregar un poco de azafrán molido o unas hebras.

    Removemos un poco y, ahora sí, es el momento de añadir al protagonista de nuestro plato: el arroz Sabroz. Lo incorporamos a la sartén, removiendo para que se mezcle bien con todos los ingredientes y se impregne de los sabores del sofrito. Dejamos que el arroz cocine a fuego medio, asegurándonos de mantener una ligera ebullición, lo que conllevará unos 18 minutos. Este paso es crucial para que el arroz absorba todos los sabores del caldo y los ingredientes. Tras unos minutos, añadimos los guisantes y continuamos cocinando hasta que el arroz esté en su punto, con una textura tierna pero firme.

    arroz campero caldo

  • El reposo perfecto del arroz campero

  • Una vez que el arroz está cocido, apagamos el fuego y cubrimos la sartén con un paño limpio o una tapa. Este reposo de unos diez minutos es esencial para que el arroz termine de absorber el líquido restante y los sabores se asienten de manera uniforme. Durante este tiempo, el arroz alcanza su textura ideal, listo para ser disfrutado.

    Para servir, decoramos el arroz campero con unas hojas de romero fresco y, si lo deseas, unas rodajas de limón para dar un toque de frescura. Este plato es perfecto para compartir y disfrutar en buena compañía, llevando a tu mesa los auténticos sabores de la cocina tradicional andaluza.

    arroz campero emplatado

Conclusión

Preparar un arroz campero es una experiencia culinaria gratificante que nos conecta con los sabores tradicionales de Andalucía. Utilizando ingredientes frescos y de calidad, como el arroz Sabroz de Brillante, podemos crear un plato que no solo es delicioso, sino también nutritivo y fácil de hacer. Siguiendo los pasos y consejos proporcionados, lograrás un arroz perfecto que encantará a toda la familia, desde los más pequeños hasta los más mayores.

En Brillante, entendemos la importancia de equilibrar la conveniencia con la calidad. Por eso, ofrecemos productos que facilitan la preparación de comidas excepcionales en poco tiempo. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros y que el arroz campero se convierta en una de tus comidas favoritas para compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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