Arroz con chipirones: receta fácil y sabrosa

1 - Preparar y organizar todos los ingredientes del arroz con chipirones

Antes de comenzar, es fundamental tener todos los ingredientes preparados. Limpia bien los chipirones retirando la pluma, la tinta y la piel exterior. Luego, córtalos en anillas o tiras, según prefieras.

Pica el pimiento verde, la cebolleta y el diente de ajo en trozos pequeños para que se integren fácilmente.

Ten listo el vasito de arroz Redondo Brillante, un poco de aceite de oliva, sal al gusto y perejil fresco picado para añadir al final.

Si deseas variar las verduras, consulta esta guía de verduras de temporada.

2 - Dorar los chipirones para potenciar su sabor

Calienta un chorro generoso de aceite de oliva en una sartén o paellera a fuego medio-alto. Añade los chipirones y dóralos durante 3 o 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto permite sellar sus jugos y resaltar todo su sabor.

Cuando estén ligeramente dorados y hayan soltado su propio líquido, retíralos de la sartén y resérvalos. Así evitarás que se cocinen en exceso y se vuelvan duros.

3 - Sofreír las verduras y añadir el arroz

En el mismo aceite donde doraste los chipirones, añade el pimiento verde, la cebolleta y el ajo picado. Cocina a fuego medio durante unos 5-6 minutos, removiendo con frecuencia hasta que las verduras estén bien pochadas y suaves.

Cuando las verduras estén listas, añade el vasito de arroz Redondo Brillante directamente a la sartén. Remueve bien para que se impregne de todos los aromas.

A continuación, incorpora los chipirones reservados, ajusta de sal al gusto y espolvorea perejil fresco picado. Cocina todo junto durante un par de minutos más, removiendo suavemente. El arroz absorberá los jugos del sofrito y los chipirones, quedando suelto y lleno de sabor.