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Cómo preparar arroz pollo verduras: receta fácil y sabrosa

15' - 20'
35'
Fácil
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15' - 20'
35'
Fácil
2
420 cal/ración
5€
Española
Sofía CruzPor Sofía Cruz (@sofiatecocinaa)

¿Buscas una receta que combine sabor, sencillez y buenos ingredientes? Este arroz con pollo y verduras es justo lo que necesitas. Es un plato ideal para reunir a la familia el fin de semana, disfrutar de una comida casera sin complicaciones y con todo el sabor de siempre. Usando un buen arroz y verduras frescas, conseguirás un resultado espectacular incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.

Además, si te apetece seguir probando nuevas versiones, puedes echar un vistazo a nuestro arroz con pollo al horno o animarte con el arroz con alcachofas y pollo. Pero antes, quédate aquí y descubre cómo preparar este arroz pollo verduras paso a paso. ¡Te encantará!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Sofía Cruz (@sofiatecocinaa)

Periodista experta en redes sociales y comunicación gastronómica. La cocina tradicional me apasiona, sobre todo la de mi tierra, aunque me encanta experimentar y probar con platos de todo tipo de culturas. Sofía Cruz

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Elaboración

  • 1 - Prepara todos los ingredientes antes de cocinar

    Corta el pollo en dados medianos y todas las verduras (ajos, pimientos, cebolla morada , calabacín) en tiras o cubos. Así la cocción será más uniforme.

    Prepara los ingredientes para arroz con pollo y verduras

  • 2 - Dora el pollo para potenciar el sabor

    En una olla con un chorrito de aceite de oliva, marca el pollo hasta que esté bien dorado por fuera.  No te olvides de salpimentarlo. Luego retíralo y resérvalo para añadirlo más adelante.

    Dorar el pollo para arroz con pollo y verduras

  • 3 - Sofríe las verduras hasta que estén tiernas

    En la misma olla donde doraste el pollo, añade el ajo picado, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Cocina hasta que estén blanditas y comiencen a dorarse.

    Sofreír verduras para arroz con pollo y verduras

  • 4 - Integra el tomate rallado y el vino blanco

    Añade el tomate rallado y vierte el vino. Cocina unos minutos hasta que el alcohol se evapore y el conjunto espese ligeramente.

    Añade el tomate rallado para arroz con pollo y verduras

  • 5 - Devuelve el pollo a la olla y añade el perejil

    Incorpora el pollo reservado y espolvorea un puñado de perejil fresco picado. Mezcla todo bien para unificar sabores.

    Incorporar pollo para arroz con pollo y verduras

  • 6 - Agrega el arroz y nacáralo para conseguir un arroz perfecto

    Vierte el arroz Sabroz de Brillante en la olla y remueve durante un par de minutos para que absorba el sofrito. Esto ayuda a que quede más suelto tras la cocción.

    Verter arroz para arroz con pollo y verduras

  • 7 - Cocina con el caldo y el azafrán

    Incorpora el caldo de pollo ya caliente y las hebras de azafrán que habrás dejado reposar unos minutos en agua caliente. Esto aportará un color y aroma característicos al plato.

    Azafrán infusionado para arroz con pollo y verduras

  • 8 - Cocina a fuego medio y deja reposar antes de servir

    Cocina durante 20 minutos sin remover para que el arroz se cueza de forma uniforme. Al terminar, apaga el fuego, tapa la olla con un paño limpio y deja reposar 5 minutos. Así el arroz absorberá el resto del caldo y quedará en su punto justo.

    Deja reposar para arroz con pollo y verduras

Tu próximo favorito de fin de semana

Preparar este arroz con pollo y verduras es una forma sencilla y sabrosa de disfrutar en familia de una comida casera con un toque especial. Gracias a ingredientes frescos y a un arroz de calidad, conseguirás un plato lleno de color, sabor y equilibrio.

Si te ha gustado esta receta, puedes seguir explorando nuevas combinaciones como nuestras lentejas con verduras y arroz o descubrir los mejores ingredientes para cada temporada en este artículo sobre verduras de temporada. Recuerda que cocinar en casa también puede ser fácil, saludable y lleno de sabor.

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Trucos de cocina

Variaciones de la receta con otros ingredientes

Este plato admite muchas variaciones. Puedes sustituir el pollo por pavo, conejo o tofu si prefieres opciones distintas. También puedes añadir champiñones laminados, guisantes, o incluso alcachofas para enriquecer el sabor y aprovechar verduras de temporada.

Si buscas un toque más mediterráneo, una pizca de pimentón dulce o unas aceitunas negras le irán de maravilla.

Alternativas para el caldo casero

Si no tienes tiempo de preparar un caldo casero, puedes optar por un caldo envasado de buena calidad o incluso por pastillas concentradas diluidas en agua caliente.

Un truco es añadir una cucharada de sofrito de verduras o unas gotas de salsa de soja para intensificar el sabor. También puedes infusionar el agua con piel de cebolla, zanahoria y apio durante 15 minutos como opción exprés.

Cómo lograr que este arroz salga perfecto

En nuestra experiencia, la clave está en la proporción entre arroz y líquido. Usa siempre caldo caliente y mide bien la cantidad: lo ideal para este tipo de receta es el doble de líquido que de arroz.

Evita remover una vez el caldo está añadido, para que no suelte demasiado almidón. Si usas tipos de arroz y sus usos en la cocina adecuados, como un arroz redondo o especial para recetas caldosas, conseguirás la textura perfecta sin esfuerzo.

Preguntas de cocina

¿Puedo sustituir el pollo por otras proteínas?

Claro que sí. El pavo, el conejo o incluso el tofu marinado son opciones que funcionan muy bien.

Si prefieres pescado, prueba con lomos de merluza o bacalao desmenuzado al final de la cocción. La clave está en ajustar los tiempos para que cada proteína quede en su punto sin perder jugosidad.

¿Cómo puedo hacerla más saludable?

Una forma sencilla de hacer esta receta más ligera es usar aceite en menor cantidad o sustituirlo por un poco de caldo para el sofrito.

También puedes añadir más verduras y reducir la cantidad de arroz para equilibrar los nutrientes. Elige un arroz integral si prefieres una opción con más fibra, y evita el vino si buscas una versión sin alcohol.

¿Qué tipo de arroz es el mejor para la paella de pollo y verduras?

El mejor tipo de arroz para la paella es el arroz bomba o redondo, ya que absorbe más líquido y mantiene su textura al cocinarse.

Una receta de...

Sofía Cruz (@sofiatecocinaa)

Periodista experta en redes sociales y comunicación gastronómica. La cocina tradicional me apasiona, sobre todo la de mi tierra, aunque me encanta experimentar y probar con platos de todo tipo de culturas. Sofía Cruz

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